在一德路不少档口都有这种色彩艳丽的虾干。石风 摄
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本报讯 (记者 李慧燕) 据央视日前报道，在浙江台州温岭生产的虾米黄里透红，很是诱人，原来竟是“染色”过的产品。报道中还发现，染色虾米有部分已经销往了广东。昨日记者走访广州干货海味集散地一德路时，发现经营染色虾米，已经是行业内“公开的秘密”。部分老板自称，这些“红得诱人”的虾米，主要是为了迎合酒楼“卖相”而专门染上色素的。广州市工商局、广州市卫生监督所有关人士表示，如果市民一旦发现染色虾米，可以向有关部门举报。
老板主动称红虾米染了色
昨日，记者在一德路一些海产品干货档口看到，个头大小不一的虾米摆在醒目位置，有些虾外皮微红，掰开看里面的虾肉是黄白色的；而有些外皮通红，里面也是通红的。一位姓陈的档主老板称，这些通红的虾米是经过染色的，在行内已有多年历史，不过染上去的色素可以食用，并请记者放心买。
记者在一德路走了一圈，发现出售虾米的档口，同一品种均有两种不同的颜色，价位每公斤从36元至156元不等，同一品种不同颜色的虾米的价位差别不大。不过，按照国家水产行业标准，虾米在加工过程中，不得添加任何着色剂。
染色虾米销往酒楼宾馆
既然染色与未染色价位差别不大，为什么还要上色呢？一名经营海产品干货多年的老板称，染色虾米主要是为了迎合食肆的需求。因为酒楼每次来拿货的时候均表示颜色越红越能讨好食客，因此要求拿货商多进一些颜色红的虾米。据透露，由于酒楼购买的虾米数量比较大，因此估计广州出售的虾米中，有近半数量是“染色虾米”。
不过，记者在现场看到，一些市民在挑选虾米的时候，大部分却挑选微红的虾米。买了一公斤微红虾米的一位50来岁的姚阿姨称，她本人觉得这些微红的虾米更接近虾的“本色”，而红通通的虾米感觉不是“原汁原味”。
虾米主要来自浙江一带
记者在一德路了解到，这些虾米大部分来自浙江一带，日前有媒体报道浙江省温岭市的石塘镇和松门镇是全国有名的虾米生产地，在那里加工的虾米，大部分使用红色粉末或是红色液体。染色后的虾米主要销往四川、广州、福建等地。经北京化工研究院和北京大学分析测试中心进行检测，这种红色粉末学名叫“亮藏花精”，俗称“酸性大红73”，是一种黄光红色粉末，主要用于木材的染色，它不能用作食品添加剂。专家称，这种染料吸附性强，色泽牢靠，是含苯环的偶氮化合物，有强致癌性。
广东省水产流通与加工协会秘书长邓家焯称，按照国家水产品行业标准有关规定，虾米在加工过程中，不得添加任何着色剂。广州市工商局、广州市卫生监督所有关人士表示，如果市民一旦发现染色虾米，可以向有关部门举报。
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