工人正在往葡萄糖里加色素
点击此处查看其它图片

工人正在用色素葡萄糖加工苦丁茶

　　离开筠连县县城的这家茶叶加工户，《生活》记者又来到了筠连县的苦丁茶生产基地双腾镇，我们看到，一些加工茶叶的农户，手都被色素染成了绿色。这里的农户指着正在加工的苦丁茶告诉我们，这些是一半糖一半茶。

　　在筠连县双腾镇，我们又见到了往茶叶里面添加色素的不同方法――放在水里面喷。加工户告诉我们，他们也是用两种方法给茶上色，一是把色素放在糖里，再一个是用加了色素的喷壶喷茶叶，至于喷多少也没有什么标准，只要喷到带绿色就可以拿到市场上去卖了。当然，他们自己也只是喝不加色素不加糖的茶，

中国互联网络调查问卷 抢注旺铺得超值礼物 美女啦啦队招募中 夏季房展6.24国贸开幕

这样的茶才叫标准，而这样的茶要用四斤鲜茶叶才能做出一斤来。　

　　在这个农户家里我们还了解到他们的一个秘密：加工苦丁茶不仅可以加糖加色素还可以加些油。要是把食用调和油加到茶叶里，可以让茶叶看起来颜色更好看，光泽度更好。而一般的加工户都会这么干。不过，农户说，他们之所以又加色素又加油，也是因为市场上不认正宗货，大家倒是都认假货，以至于在市场上都买不到真货了。

　　如此产茶竟公开 筠连市场供销旺

　　《生活》记者走访了筠连县白鹤、双腾、沙坝、筠连县城等地的十来家茶叶加工户，发现，他们的加工手法大都是葡萄糖增甜又增重，色素染色为茶增绿美容。从这些茶叶加工户记者了解到，他们加工的苦丁茶大都送到了筠连县双腾镇兴隆苦丁茶交易市场。那这个市场上的苦丁茶又到底是怎样的呢？

　　早上六点多钟记者来到市场时，这里已经是人头攒动了，市场的墙上赫然写着“不准掺杂使假“的字样，有不少农户拿着自己加工的茶叶在这里交易。据他们介绍，仅这个市场就可以控制整个苦丁茶的价格，因为这里一天就可以交易三四千斤的苦丁茶，而且都是往外发走的。在这个市场，我们随处都能见到一双双被染绿了的手，茶叶加工户还说，这染料洗都洗不掉。

　　在四川省筠连县双腾镇兴隆苦丁茶交易市场，我们看到，一些收购茶叶的经销商对于添加了色素的茶叶也是情有独钟。说：“为了好看，颜色是不加不行的，要不就都成红的了。”

　　从这个市场出来我们又来到了筠连县城的一家专门销售添加剂的商店，在这里我们看到了用来染茶叶的色素，色素的品种不少。老板跟我们介绍说，在他这儿买色素的加工户很多，都用这种色素给茶染色。

　　加工标准早已实施 宣传过程时日久长

　　卖者卖得公开，用者染得坦然，从添加剂商店到茶叶加工户再到交易市场，苦丁茶用色素染色在四川省筠连县已经不是一个秘密了。用色素来染绿苦丁茶是不是可以呢？由于四川省筠连县盛产苦丁茶，所以，筠连县专门成立了负责苦丁茶生产、销售、加工各个环节的苦丁茶管理办公室，并制定了苦丁茶加工技术要求。带着疑问，《生活》记者来到了这个苦丁茶管理办公室。

　　工作人员告诉我们，苦丁茶里葡萄糖还是可以加的，但绝对不允许加入色素。这位苦丁茶办公室的负责人还拿出了一份“无公害生产技术要求”，在这份地方要求上我们看到，苦丁茶加工中禁止使用任何色素，既然不允许，为什么还有这么多色素苦丁茶被加工出来并上市销售呢？茶叶办公室工作人员的话多少能给我们一点“启发”。

　　“按照标准来说是不允许 可从这个市场的需要可能可以。。。。。。 因为市场的需要加一点颜色好看。”

　　“去年是没有标准，现在有了，就要去给农民讲，苦丁茶只能够加多少糖，不能够加色素，现在还在宣传贯彻，一步一步地来。“

　　问：“那现在还没有宣传到？”

　　“现在还在宣传”

　　问：“在宣传为什么还有用色素的？”

　　“现在还在宣传过程当中呢，还有这个过程。”

　　四川省筠连县制定的关于苦丁茶加工的技术准则里明确规定，苦丁茶在加工过程中不能加入任何色素，记者在采访时，四川省筠连县苦丁茶办公室和质量技术监督局也都告诉我们，这份标准已经实施了大半年了。可实际的情况却是，标准归标准、实施归实施，从节目中看，当地苦丁茶的加工者照样在使用色素，市场上也在公开销售着色素苦丁茶。标准不能落实，那么这厚厚的技术标准又是做给谁看的呢？标准不能落实，到底是哪个环节出现问题了呢？

　　看着这些绿茵茵的苦丁茶，真的是让人有些难辨真伪，那究竟该怎样识别并买到优质的茶呢？

　　链接：

　　苦丁茶不是茶

　　苦丁茶从严格意义上来说不属于山茶科属类植物，所以说它不属于植物学分类上所说的茶叶。如果从内涵成分上来说，它也没有茶树特有的茶多酚茶安酸化合物，严格上来说它不能叫做茶叶，而是属于茶的代用品。

　　国内同名为苦丁茶的植物有十多种，由于种类不一，品质也大不相同。但在市场上许多个体茶商将未经过任何质量监督部门检验的苦丁茶混进市场来蒙蔽消费者，有的是掺杂了大量的糖分为的是给茶叶增重，有的是为了让苦丁茶看起来色泽新鲜，添加色素。这样，对苦丁茶知识了解不多的消费者就很难辨别其优劣。