烹饪大师惊叹家烹创意

　　本报讯（见习记者刘伟）昨日，沙坪坝区进行了“厨博士·家博士”杯首届重庆家庭烹饪大赛预赛，14个参赛家庭各展身手，28道精致的菜品让在场的4位全国烹饪大师评委连呼没想到。最后2号家庭梁湘渝、王代秀母女以177分的高分夺冠。

　　昨日的预赛场设在沙坪坝喜悦饭店厨房，下午2点半，家烹赛选手们纷纷穿上厨师服装，拿出自己的原材料，开始在厨房里忙活起来。当一道名为“开屏昌鱼”的菜端上评判桌时

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，其新颖的做法令国家一级评委、喜悦酒店董事长黄国梁等4位中国烹饪大师不住惊叹，并一致给出了90分的单菜最高分。“开屏昌鱼”是将普通的鳊鱼从肚子破开，张开平铺在盘子里，再切成孔雀开屏的样子，经过清蒸后，再配上生红薯雕刻的孔雀头和绿色菜叶羽毛装盘，整个菜栩栩如生，活像一只开屏斗艳的孔雀。评委丽苑大酒店的桂祥林说：“将鳊鱼平铺的做法很有创意，菜的味道也很纯正，而且不需要专业厨师的刀法，非常适合在家庭中推广。”经过2个小时的激烈比赛，最后2号、10号两个家庭获得一等奖。（来源：重庆商报）