本报讯蓝山咖啡被誉为咖啡中的极品，但近日有媒体揭露，蓝山咖啡大多是假货。我市数百家咖啡店中，有七成以上都卖蓝山咖啡。但业内人士爆料，其实卖的是蓝山式咖啡。
业内人士介绍，咖啡馆卖的“蓝山咖啡”，价格从35－80元/杯不等，但消费者喝的多是蓝山式咖啡，因为蓝色咖啡在国际上是稀缺资源，我国拿到这种咖啡豆的配额很少。国际咖啡组织英文官方网站显示：2003年，蓝山咖啡豆产量的85%供应了日本市场，15%供给了欧
美国家。国内市场上的蓝山咖啡几乎全部是日本、欧美转手来的。
因此蓝山咖啡只卖35元/杯，绝对不可能。有业内人士透露，一杯蓝山咖啡成本至少50元，加上咖啡馆利润，正宗蓝山咖啡售价绝对不会低于80元/杯。
那么“蓝山咖啡”究竟是什么做的？江北某咖啡店老板透露，有三种：一种是35元左右的蓝山式咖啡，用普通咖啡豆制成，市面上最多见。
另一种是售价50－80元/杯的蓝山咖啡，有牙买加（蓝山咖啡主产地）血统，由产于夏威夷的可那（Cona）咖啡豆或牙买加高山咖啡豆混合而成；还有被业内称为“牙买加混合蓝山式”咖啡，从日本进口的配制蓝山咖啡粉，由30%蓝山咖啡和70%的牙买加高山咖啡混合而成，在星级酒店和高级会所可能喝到，售价不低于100元/杯。
为何咖啡争相用蓝山冠名？业内称，其实经营咖啡馆的都晓得，重庆几乎没有纯正蓝山咖啡，打蓝山咖啡招牌无非是想沾光而已。
（记者 李 琦）网络编辑：翁正平
