【龙虎网讯】近日江宁区卫生部门对区内早餐店和流动早餐摊进行了卫生检查，结果令人忧虑，近九成的早餐点存在着卫生隐患，其中餐具消毒问题尤为突出。
在检查中，大半早餐点没有卫生许可证或许可证已经过期。半数制售人员没有健康证。江宁区卫生监督所工作人员告诉记者，很多摊点所用的一次性筷是劣质产品，根本不符合国家规定中的严格卫生标准，有些厂家生产的筷子没有经过任何消毒程序。而经过了消毒的筷子也只有3至4个月的保质期，过了保质期的筷子在筷头根部会出现明显的黄褐色圈点，据了解，这种过期筷子上所携带的大肠杆菌等有害病菌已经数十倍的超标了。
在检查中，早餐膜碗的使用非常普遍，但是塑料薄膜不符合标准的情况十分严重。另外，早餐点的餐具冲洗几乎都不符合标准。早餐店里半数没有消毒柜，而有消毒柜的餐店则基本上只是当摆设，柜内大多用来堆杂物，当碗柜使用。
由于不少早餐店备用碗有限，往往一只碗在用清水简单清洗后反复使用好几次。大多数店主为遮人耳目，将碗放入开着小火的煤气灶上的锅内，冒着热气的锅碗造成“正在高温消毒”的假象，工作人员在检查中发现锅内的水基本上都是四五十摄氏度的温水。专家介绍如果利用开水消毒，必须在水烧开后持续加热20分钟，方能起到杀菌作用。
一次性筷子保质期仅4个月 检查:多数都是劣质筷
2004-12-30 10:58:38推荐本稿短信订阅 pageCon();
作者：王根宝 王欣
（来源：金陵晚报）
