北京进行年夜饭专项大检查56家餐饮单位受罚

　　本报讯（记者 王文香） 年年除夕吃大餐，今年大餐不一样。昨日记者从北京市卫生局获悉，今年的年夜饭与往年相比更卫生安全了。自2000年起5年来首次实现“零投诉”，春节期间没有出现一起食物中毒事件，北京市副市长牛有成接受记者采访时说，对今年“年夜饭”食品卫生安全实现“零投诉”很满意。

　　去年同期投诉10多起

　　据北京市卫生监督所信息中心主任蔡昌晶介绍，截至昨日，春节期间没有收到一起有关食品卫生问题的投诉，这是5年来首次实现零投诉，与今年的情形相反，去年仅除夕夜当天有关年夜饭的食品卫生投诉就收到了10多起，发现的主要问题是在年夜饭里吃出“苍蝇”、食品不新鲜、餐具消毒不卫生等。

　　卫生部门严格把关

　　蔡昌晶说，“零投诉”的实现缘于今年卫生部门严格把好“年夜饭”的关，北京市卫生局制定了卫生防病保障措施及食品卫生专项检查方案，并在春节前夕对大中型餐饮单位年夜饭进行了摸底调查，开展了重点整治的活动。

　　全市从2月1日起在全市范围开展了年夜饭专项大检查，检察的对象主要是全市范围内一次会餐、聚餐百人以上的餐饮单位、经营面积在200平方米以上的中型餐饮业、老字号和风味餐馆、宾馆饭店。主要针对影响食品卫生的各个环节进行检查，食品原料进货索证、保存、冷荤食品加工制作、消毒等环节是检查的重点。

　　56家餐饮单位受罚

　　到目前为止，北京市各级卫生监督机构共监督检查餐饮单位2535户。检查结果显示，全市餐饮单位总体食品卫生状况较好，绝大部分餐饮单位能够严格按照法律法规的要求，做到规范管理、严格执行进货索证制度，从业人员个人卫生状况良好，餐饮具消毒制度健全。

　　不过，也有少数餐饮单位尚存在个别从业人员不能出示有效证明，冷荤间消毒不彻底，食品用工具不洁等卫生问题。针对检查中发现的问题，卫生监督员均现场提出了整改意见，并对北京万国锦都大酒楼有限公司、北京沙河三瑞酒家、北京金百万豪餐饮有限公司、北京市门头沟秒风餐厅等56户违反《中华人民共和国食品卫生法》的经营单位，依法进行了行政处罚，罚款总额为39865元，另有32户被责令改正。

　　百度一下“年夜饭”，相关网页高达404000篇。今年北京卫生部门严格把好“年夜饭”的关，在春节前夕对中大型餐饮企业年夜饭进行了摸底调查。

　　相关专题：欢度2005鸡年春节