小丫跑两会系列报道：关注食品安全

漫画：“食”面埋伏 新华社发
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资料图：王小丫 图片来源：新浪财经 摄影/陶震宇

　　中央电视台经济半小时继续播出小丫跑两会系列报道，以下是节目内容：

　　这里是小丫跑两会。今天两会进入第四天。我的邮箱里又收到1000多封观众来信。其中，有一位广东观众给我发来了两张照片。一张是我冬天最爱吃的烤红薯，可这位观众告诉我，这种烤红薯的铁炉子，大多是用装石油，汽油或者化学物品的铁桶改装的，桶上残留的有毒成分也就有可能渗入到红薯中了。而为了让青菜看上去碧绿，漂亮，在出售前的几天里

，有人竟会加上洗衣粉，保持它绿油油的外表。这位观众说，他在卫生防疫站工作，因为工作关系，平时对食品安全都比较留心。昨天上午，他也听了温总理的政府工作报告，印象特别深的，就是这样一段话。

　　温总理：深入整顿和规范市场秩序，重点是继续抓好直接关系人民群众身体健康和生命安全的食品，药品市场专项整治。

　　温总理的这段话表明了政府的决心，一定要让老百姓吃的放心。为了这个目标，代表和委员们也付出了很多努力。我手里拿着的，就是一份食品安全调查报告。看上去很肥的鳝，它竟然是用避孕药催肥的。墨鱼是用墨汁染了色的，成了名副其实的墨鱼。看的出来，做这份报告的真是一个有心人。有数据做分析，有图片做证。它的作者就是上海市的一位人大代表，一起来认识一下他。

　　人大代表张文荣

　　张文荣是一名上海市的人大代表，我们见到他时，是在上海市的一个菜市场，与其它消费者不同的是，张文荣来这里并不是买菜，他所关心的是菜市场里的食品安全问题。

　　小丫：怎么做的，你知道吗？

　　上海市人大代表张文荣：这猪皮怎么发出来的，你知道不知道，这是药水发出来的，这个我们化验过的，这个对人体是有害的。

　　张文荣还向老百姓了解他们所遇到的食品安全问题。

　　张文荣：你有什么问题，你给我提供提供。

　　我们了解到，从去年开始，张文荣就利用休息时间，调查身边的食品安全问题。

　　张文荣：我整整调查了将近半年多，基本上我是星期六星期天在跑菜场。

　　在这半年多的时间里，张文荣走访了500多家菜市场，随着调查的深入，张文荣发现，上海市的绝大多数市场的食品是放心的，但在一些城乡接合部和部分市场里还是发现了一些问题。这天，张文荣带我们来到了一个水产品市场。在这里，我们看到箩筐里的鱿鱼显得新鲜而且肥大。

　　张文荣：这鱼跟塑料一样的，怎么会是这样，怎么做的，这是水发的？

　　商贩：发过的。

　　张文荣：用什么水发的？

　　商贩：水发嘛。

　　究竟是什么水发的呢？张文荣代表带着我们来到了这个市场的后面，这些都是商贩正在水发的食品，这里浸泡的是猪大肠，这位女士搅动的是牛肚，这些并排的大桶里，浸泡着牛百叶。

　　商贩：像这些样子还是半成品，还不是成品。

　　张文荣：现在还没好呢？

　　商贩：正发着，你看，我一看到这里，我们不敢吃了，里面有啊，你现在看到这个敢吃吗，这是发好的，这是加工好的，我们这都是水发的。

　　张文荣：这是什么水发的？

　　商贩：福尔马林水发剂发出来的呀。

　　张文荣告诉我们，这些摊主所说的水发剂，实际上大都是有害化学物质福尔马林，甚至是工业碱水，经过浸泡之后，这些食品就显得异常的新鲜，而且体积肥大，饱满，而这些化学物质对人体都是极为有害的。除了这些水产品，张文荣在调查中还发现了一些食品安全问题，如不法商贩为了让黄鱼颜色好看，在表面涂上了化学物质黄钠粉，用硫磺熏制蔬菜，使蔬菜外表看上去尤其鲜嫩、用避孕药催肥黄鳝等等。张文荣将这些结果汇总成了一本64页的调查报告，并交给了有关部门。

　　张文荣：我们上海市政府非常重视，两个市长都过问过，其中批过字，所以说我感觉为老百姓做了这样的一件事很高兴。

　　上海市食品药品监督管理局副局长谢敏强：应该讲人民代表的这种反映，或者说社会上这种反映，和政府现在工作的重点，应该讲是合拍的。

　　真情面对面

　　小丫：这份调查报告就在我的手里，我真的是感觉它沉甸甸，今天我就把他的作者，也就是调查人，上海人大代表张文荣先生请到我们的演播室，张先生欢迎您。同时我们也请来了国家食品药品监督管理局的局长郑筱萸先生，郑局长欢迎您。

　　小丫：今天我到演播室之前，我特地去菜市场上挑了两块生姜，然后我们要，请局长来鉴别一下，哪一块是好的，哪一块是不好的？

　　国家食品药品监督管理局的局长郑筱萸先生：我现在判断，这个是好的，这个泡过的。

　　小丫：你怎么发现的?

　　局长郑筱萸:这个水可能是泡过,这个颜色好看一点,有菱有角,另外可能这个分量也增加一些,就是更重一些容易卖出去,可能还会卖一个好价格,谋取非法暴利。

　　小丫：说实在的局长，现在我已经把不好的错当成好的了，遇到这种经历，你说我应该去找谁？

　　局长郑筱萸：北京市现在就有食品安全协调委员会，它具有这个机构，电话告诉它它马上就会车子派来同，派来检测，车上就能检测，检测好了以后，如果决定不行的，它马上就执法监督到位，就把它封存，所以这个大家提高鉴别能力，发现情况就举报。

　　小丫：我这里有这样一些数字，就是去年北京市食品总体合格率是达到94.9%的数字，比2003年增长了2.9个百分点，但是有些省份的数字还是比较低的，不像北京市，那我请问一下郑局长，这里面还有一个5%左右的死角，这个死角可能存在在什么方面、哪些地方？

　　局长郑筱萸：种植、养殖的时候他投一些饲料、下一些肥料，或者农药违反规定，这就是源头的问题，那么从销售来看，农村受害的很多是农民，所以农村这个地方，也是我们需要加大监督的。

　　小丫：张代表现在有没有什么问题想问郑局长？

　　张文荣代表：应该有的，我感觉如果对这个食品的质量，有所提高，标准非常重要，因为讲到底，你这个黄鱼擦的黄粉，人家说有毒，我们买的人说有毒，卖的人说没有毒，我可以好看，又没有关系，但是谁来定到底有毒没毒。我想今天问问局长：就是两会之后，我们全国的食品卫生的这个标准，有没有这样的一个标准出台？

　　小丫：局长给你一个什么样的答案？

　　局长郑筱萸：食品的标准问题，我们到目前为止还不是太完善，比如有的标准可能缺项，有的标准可能指标偏低，还有我们有多个部门的管理当中，这个标准的问题有几套，那么现在已经重视这个问题，国务院关于继续加强食品安全的这个决定，这个当中已经明确的把食品标准作为这次整顿的重点。

　　看起来比较嫩的姜，就是郑局长刚才认为泡过的那块，它的确是用硫磺处理过的。而这块姜才是正常的颜色，要分辨它们，对我们普通老百姓来说，确实太难了。像我这种烹饪高手，本来想拉几个朋友到家里显显手艺，万一用了这种原料，那得多让人担心。那么，代表和委员们对食品安全又有哪些建议呢？今天下午，我也分别跑到人大议案组和政协提案组，去看了看。

　　小丫跑两会 代表委员谈食品安全

　　小丫：这里是人大议案组的一个记者见面会，在这里议案组的负责人向大家通报了这些天来议案的一些情况，目前已经收到了代表们联名的议案是95件，反映的情况很大一部分就是行政管理方面，要求制定食品安全法、农产品质量安全法、修改食品卫生法等等；

　　大会议案组办公室副主任李伯钧：具体来说，比如要求制定食品卫生法、食品安全法、以及农产品质量安全法等等，这方面的法律案比较多，这方面要求制定法律的议案大概占百分之三十。

　　全国人大代表李豆罗：要有一个严格的法律，光一个条例还不行要加重，一定要立法，第二个这项法律成了法以后，要严格的检查。

　　小丫：离开全国人大之后，我马上来到了全国政协，我要来看一下委员们都关心哪些热点问题，到提案组去看一看。这里就是委员们递交提案的存放的地点，我看到有差不多近20个文件夹，里面几乎有差不多是上千份提案，初步的浏览了一下，有关食品卫生方面的提案也是非常的多，可见委员们对这个问题也是相当的关心。

　　全国人大代表黄明：最简捷的方法就应该是通过立法，而且在这种严重的情况下，应该制定比较严厉的法律。

　　两会代表和委员们，都在为老百姓吃得放心出谋划策。全国人大副委员长许嘉璐也一直在关心食品安全问题，今年两会他提交了三份议案，都和食品安全有关。

　　许嘉璐谈食品安全

　　我们见到全国人大副委员长许嘉璐的时候，他正在和同事讨论，他们准备向十届人大三次会议提出的三份议案，这三份议案全部与食品安全有关。

　　小丫：谁都知道食品安全的重要性，我们每年也会搞很多食品安全、食品卫生的大检查，但是我们现在在采访中，还是能够发现种种危及到食品安全的问题，这问题到底出现在什么地方，是法制不够健全，还是政府在执法的时候有漏洞？

　　许嘉璐：这两个问题都存在。虽然这方面的法律法规都有，但是由于政府部门的法律规章不一致，有互相矛盾撞车的地方，乃至于有依法打架的情况，两个部门章法不一样。

　　小丫：比如说，哪些部门他们在进行这种依法打架的情况？

　　许嘉璐：比如说判定这个药品，或者是这个原料符合不符合标准，那么药监局有他的标准，卫生部又有他的标准。如果你查的时候，是几个部门联合查，我说这不行，要封。另一个部门说，按照我们的规章，不封。这不就是意见不一致了吗。食品和药品监督和管理涉及到十几个部门，去年年底的时候，国务院法制办提出要在今年修订《食品卫生法》。

　　小丫：过去叫《食品卫生法》并不是叫《食品安全法》，那么这个修订的重点在你看来，应该从哪些方面着手？

　　许嘉璐：食品卫生只是食品安全的一部分，食品安全范围要大得多。用手给你抓香菜这不卫生，但是未必有毒，《食品卫生法》只管这个。说这香菜种的时候，用的毒鼠强，他不管。

　　小丫：那哪行啊，你即使是拿夹子夹得，放在塑料袋里，弄得非常干净，他菜里面 分子里面有毒啊？

　　许嘉璐：所以卫生的问题只是食品安全的一小部分，与其修改食品卫生法，不如我们在食品安全法上多下力气，把卫生涵盖在里面。

　　我这里还有一个好消息要告诉大家，根据最新的监测结果，全国37个城市的蔬菜，农药残留超标率同比下降了8.7个百分点，米、面、油、酱油、醋等五类食品合格率由不到60%上升为95%以上。知道这些数字，我们再去买菜，买油、买面的时候，心里就塌实多了。今天我的手机也收到了不少观众发来的短信，一位手机尾号是0308的观众说，他女儿毕业于某理工大学，四处参加招聘会，都因为是女生未能录取，想让代表和委员们关注女大学生的就业问题。还有一位手机尾号是2324的观众，在短信里希望，两会代表和委员想办法规范体育彩票，不要让西安宝马彩票案重演。观众的这些建议，我一定会带到两会上去，跑着给大家送信。

　　记者：卢小波　　周人杰　　孙岭　　马洪涛

　　编辑：向　华

　　中央电视台经济频道＜经济半小时＞

　　首播时间：21：00-22：00

　　重播时间：00：30-01：30　12：00-13：00(次日)

　　相关专题：2005年全国两会