卫生部称摄入含少量苏丹红食品不会致癌

亨氏员工撕开封条，开箱拿出辣椒油准备销毁。郑启文 摄 资料图来自信息时报
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　　人民网北京4月6日讯 记者王毅报道：卫生部于今日发布《苏丹红危险性评估报告》。该报告通过对“苏丹红”染料系列亚型的致癌性、致敏性和遗传毒性等危险因素进行评估，最后得出结论：对人健康造成危害的可能性很小，偶然摄入含有少量苏丹红的食品，引起的致癌性危险性不大，但如果经常摄入含较高剂量苏丹红的食品就会增加其致癌的危险性。

　　报告称，就其毒性程度来说，按照目前在食品中的检出量和可能的摄入量，食品中苏

丹红含量增加100000-1000000倍才能诱发动物肿瘤，而对人体的致癌可能性极小

　　同时报告指出，苏丹红是一种人工色素，在食品中非天然存在，如果食品中的苏丹红含量较高，达上千毫克，则苏丹红诱发动物肿瘤的机会就会上百倍增加，特别是由于苏丹红有些代谢产物是人类可能致癌物，目前对这些物质尚没有耐受摄入量，因此在食品中应禁用。