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连战西安行程:尝盛唐御宴吃芝麻烧饼


http://www.sina.com.cn 2005年04月29日13:27 新闻晚报

  “白龙月霍,驼蹄羹……”、“夜光杯、舞马衔杯壶……”这些盛唐御宴中的菜式、器具将是30日连战西安晚宴一大特色。“菜单有两套,菜量减六成。”西安大唐芙蓉园刘兵总经理说,连战一行还会游唐园,看唐剧。

  陕港名厨定菜单

  “连战先生到西安,我们特地请本地、香港名厨制定了两份菜单,菜系主要是仿唐菜,配上粤菜。”刘总说。

  根据此前向媒体公布的行程,30日连战到西安后,除扫墓、访母校外,晚上6点即到位于西安曲江大雁塔附近的大唐芙蓉园御宴宫吃晚饭。

  “早在20日,我们就请了本地著名美食专家、西安唐菜烹饪研究学院王子辉制定菜谱,另外还从香港请来厨师做配菜。”刘总说,直到26日,我们才敲定最后的两份菜谱,供30日当晚挑选。

  与享誉千年的兵马俑比,连战为何特意赶到开业不足一月的芙蓉园?

  “他来,是为一个‘唐’字,后者正是中华民族共同的文化基因。”刘兵说。至于味道,三个字:“酸、辣、香”。

  芝麻烧饼夜光杯

  菜单里究竟有什么?“热菜8—10道,冷菜6—8道。”刘总说,有几道菜回避不了。比如:胡麻饼、驼蹄羹、白龙月霍。

  “胡麻饼样学京都,面脆油香新出炉。寄与饥馋杨大使,尝看得似辅兴无。”这是唐代诗人白居易在《寄胡麻饼与杨万州》一诗中,对胡麻饼的赞誉。当年唐代长安驰名的胡麻饼就是今天的西安芝麻烧饼。

  驼蹄羹,是唐玄宗常赐宴臣下的一道佳肴。杜甫《自京赴奉先县咏怀五百字》诗曰:“劝客驼蹄羹,霜橙压香橘。”便是说唐玄宗与杨贵妃同在华清宫享用驼蹄羹。

  刘兵说,为了尽量保持宴席的原汁原味,将用夜光杯盛酒、舞马衔杯壶倒酒、镶金碗置菜,三者皆有文物原型可考,尤其舞马衔杯壶是唐代款待贵宾所用。

  菜量减少寓意多

  刘兵说,届时将有15桌“仿唐御宴”供连战一行享用。每桌价值约在5000元,“不过,经审核后,菜量减少了六成。”

  此举,不禁让人联想起另一件事。连战30日抵达西安后将入住五星级大酒店———喜来登。目前,酒店内最贵套房的总价是人民币18000余元每晚,此前来西安的联合国秘书长安南、泰国公主诗琳通和马来西亚元首均在该套间入住。但依连战在首站南京的先例,到西安后,他极有可能选择3735元每晚的行政商务套房。

  目前,酒店还是对最贵套房做了细微改动,主要是增加了唐三彩装饰品,“以突出中国传统文化风格,备不时之需”。

  -记者探营□徐哲

  按照行程,连战会在西安大唐芙蓉园游览4小时,其中一小时看《梦回大唐》舞剧,20分钟看亚洲第一的水幕电影。

  皇家园林藏盛唐气势大唐芙蓉园,位于西安曲江大雁塔附近,离市中心车程半小时。

  由御苑门(西门)入,一路彩旗飞扬。过芙蓉桥,御宴宫,迎面是曲江流饮,银桥飞瀑。景点“唐诗峡”,其间的雕塑、诗词都是盛唐时期的代表。近8万平方米的仿唐建筑,是世界上最大仿唐建筑群落。

  设计者是中国工程院院士、我国著名园林建筑设计大师张锦秋。

  梦回大唐显诗意华贵

  梦幻诗乐舞剧《梦回大唐》是一台丰盛的盛唐文化大餐。“游园惊梦”,走近霓裳羽衣;“梦幻霓裳”仙乐四起;“梦邀秦王”大唐军威;“梦浴华清”贵妃浴中独舞。第六幕“梦回大唐”则是大唐盛典,万民祈福。

  该剧总导演陈维亚是中国当代著名编导家,中国歌舞团团长,北京舞蹈家协会副主席,国务院专家特殊津贴获得者,1997年—2003年意大利歌剧《图兰多》任执行导演(与著名电影导演张艺谋合作)。

  音乐制作赵季平,是中国音乐家协会副主席,陕西省歌舞剧院院长。

  水幕电影世界顶尖在跨度120米、纵深450米的表演水域内,水幕电影《大唐追梦》水火交融、水光一色。技术总监罗伯特说,水幕作为投影载体,通过高压水泵和水幕发生器将水高速喷出,雾化后形成“银幕”,再由专用放映机将影像投射出来。由于屏幕是透明水幕,因此在影像播放时有一种特殊光学效果,屏幕的视觉穿透性使画面具有立体感,影片内容与水面巧妙地结合,扇形水幕与自然夜空融为一体。

  电影《大唐追梦》的创意、脚本设计都由英国方面完成,拍摄、选角、服装、道具都由北京方面制作完成。 作者:□晚报特派记者 徐哲 西安报道

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