要面子难打包 讲排场难精算

　　看了本报《点菜“算”得精何需再打包》一文，读者致电本报各诉“苦衷”——要面子难打包 讲排场难精算

　　本报昨天《点菜“算”得精何需再打包》一文发表后，不少读者致电962288热线各抒己见，有的谈了自己精打细算不被朋友理解的苦恼，有的人分析说铺张浪费主要是因为虚荣心作祟，还有人指出服务员不应对菜量打闷包——

　　打包意见不合 导致朋友分手

　　钱女士的经济条件虽然不错，但是向来崇尚勤俭节约，只要看到餐桌上有剩菜就会提出打包，然而却不被周围人理解。钱女士昨晚告诉记者，她过去常和小姐妹一起出去吃饭喝茶，她们却对她打包的行为嗤之以鼻，常常嘲笑说“穷人才打包”、“干吗这么抠门”等。虽然她心里并不赞同这种观点，但是也害怕被人看不起，所以有时只能留下满桌剩菜，佯装潇洒地与姐妹们一起离开饭店。长此以往，有了心理隔阂的钱女士觉得与小姐妹们想法不同，不愿再一起出去吃饭喝茶，后来连朋友关系也疏远了，令她十分惋惜。

　　恋爱时爱铺张 结婚后懂节约

　　邹先生说，为了兼顾面子和节约，他不得不做了回“两面派”。邹先生去年交了一名女友，刚开始恋爱的时候，邹先生总是喜欢“掼浪头”，点菜要量大价高，饭后也从不打包，女友对他的大方也挺满意。今年两人结了婚，不用再顾忌面子的邹先生终于可以按照自己的想法适度点菜了。

　　喜宴讲究排场 客人拒绝好意

　　梁先生是豫园内一饭店的员工，他告诉记者，他们酒店不仅不允许员工强行推销，不把客人消费额与当值服务人员的奖惩挂钩，而且还要求员工根据客人情况提醒客人适度点菜，但是一些客人往往会拒绝这一好意，这一情况在婚宴、生日宴等宴席上最容易发生。前几天，一位客人为孩子办满月酒，每桌执意要点8个冷菜、10个热菜和4道点心，梁先生提醒他一般8道热菜就够了，但对方不听，事后果然浪费了很多。

　　服务员打闷包 消费者吃不消

　　据梁先生介绍，一些酒店为促进高档海鲜的销售，会给服务员定下很高的推销指标并给予一定奖励，因此，服务员会“轧苗头”，向刚刚开始谈恋爱的恋人、公款消费的企事业单位工作人员等不厌其烦地“热情”推销高档菜肴。

　　还有一些服务员虽然不强行推销，却也不主动向客人介绍菜量，回答客人询问时也含糊其辞。

　　谢女士和一位朋友前几天去外滩一家西餐厅吃饭时，分别点了一份蹄骨旁和牛排作为主菜，其余还点了餐前菜和甜点。菜肴端上来时，他们大吃一惊——蹄骨旁像一座小山，牛排则有手掌大的3块，他们根本吃不完。他们还留意到，其他桌的客人也都浪费了很多菜肴，看来服务员对菜量故意打闷包的情况并非偶然。本报记者孙云