4家泰餐馆连关两家　成都人不吃泰国菜？

　　成都人为啥不买外来菜帮的账？欢迎拨打热线86969110发表看法

　　位于成都市西御街的“蕉叶泰国餐厅”前段时间还开得红红火火，不知什么缘故忽然关门停业了！昨日，爱吃异国风味菜的市民杨女士打来电话遗憾地告知了这个消息，记者随即赶到西御街，果然看到店面装修极具泰国风味的“蕉叶”餐厅门户紧闭，一幅人去楼空的景象。

　　据了解，目前成都仅有的4家泰国风味餐馆只剩下了两家还在营业，原有的泰国鲍翅馆和蕉叶餐厅都在今年相继关门歇业了。

　　泰国菜餐馆在蓉连关两家

　　据报料人杨女士称，她非常喜欢蕉叶餐馆的泰国菜，觉得这儿的菜品地道，就餐环境也具有浓厚的泰国风情，她每隔一段时间就会带家人来此吃泰国菜。昨天她又带家人来吃饭，却发现这里已经大门紧闭，也没贴出搬迁启事，一家人吃了个“闭门羹”。她说，成都是川菜、火锅的天下，独具地方风味的外地餐馆本来就太少了，现在，她喜欢的蕉叶泰餐馆也撤走了，这真是一种遗憾。

　　据附近银行的保安人员介绍，蕉叶泰餐馆大约是6月3日关门歇业的。记者凑近紧闭的大门往里一看，里面的桌案上落了一层厚厚的灰尘。

　　记者又拨打了原来位于大石西路的泰国鲍翅馆的电话，电话接通对方却告知，泰国鲍翅馆已经没做了，店面已转给了一家川菜馆。

　　特色菜系在夹缝中生存？

　　据了解，“蕉叶”是总部设在广州的一家泰国风味餐饮公司，在北京、上海、杭州、西安等地均开设有连锁店，目前，“蕉叶”在广州等城市的连锁加盟店经营情况都十分好，为何到了成都却难以生存下去呢？有关知情人士表示，“蕉叶”关门的主要原因就在于泰国菜在成都的市场消费面有限，而该餐馆在店面装修上投入很大，请的厨师也是泰国人，还有菲律宾演员，菜品风味确实正宗，顾客却太少，以致亏损关门。

　　“蕉叶”和泰国鲍翅馆关门后，目前在成都经营一家泰国菜的老板表示，泰国菜作为特色风味菜系在成都的经营状况一直都不能说好，主要原因就在于成都是川菜王国的中心城市，包括泰国菜在内的很多外来菜系，例如湖南菜、杭帮菜等，都不太被习惯了川菜口味的成都人接受，因此市场消费面并不广，生意都不好，可以说都是在川菜和粤菜的夹缝中生存。

　　成都人为啥不广开“食路”？

　　邮亭鲫鱼、烧鸡公，以及形形色色的外来菜品，成都经常掀起各种不同的餐饮流行潮。但长则数月，短则一两周，这些“流行菜”很快又像一阵风似的吹过，转而被别的更时髦的菜品所取代。在这个变幻多端的过程中，成都人始终坚持着川菜口味的底色。都说成都是个极具包容性的城市，那么，成都人为什么不肯广开“食路”，尝试一些新的口味，像北京、上海、广州这些国际化大都市那样，在饮食文化上更具包容性呢？另一方面，外来菜帮要怎样才能在成都这块餐饮沃土上想法生存立足？请感兴趣的读者对此话题进行讨论，本报开通热线86969110倾听你的看法。

　　韩子贺见习记者杨金凤摄影林坤

　　报料人：杨女士线索奖：80元