五看一闻 揪出病死猪肉 | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2005年07月30日08:07 四川新闻网-成都商报 | |||||||||
据新华社电发生在四川资阳、内江等地的“猪链球菌”使人致死现象,让一些市民不敢购食猪肉。近日,重庆市农业局兽医处负责人介绍了6招简单易行的识别病死猪肉方法: 一看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕;病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点,甚至出现暗红色弥漫性出血,也有的会出现红色或黄色隆起疹块。二看脂肪。健康猪的脂肪呈白色或乳白色;病死猪肉的脂肪呈红色等异常色泽。三看肌肉。健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色
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