昨日下午，记者随同青羊工商局工作人员来到我市部分农贸市场肉类经营摊点，对许多肉摊老板和正在买猪肉的市民进行了采访。调查表明，在政府统一领导和包括工商、畜牧、卫生、动物检疫等部门共同努力下，目前我市市场上流通的猪肉安全卫生，市民普遍感到信任、放心。市民张女士：“正规市场卖的猪肉，全家放心吃”
昨日下午3时，家住长顺街附近的张女士牵着小孙子，来到长顺街农贸市场肉类经营
8号摊位前，正好碰到了由青羊工商局副局长周正富带队的执法人员，在对市场猪肉经营点逐一进行检查。据介绍，除工商部门每日对农贸市场进行驻场管理外，疾病预防控制中心和动物检疫部门每日也会前往各个市场进行检查。周副局长善意地提醒张女士注意挂在每个肉类经营摊位上方的、非常醒目的《猪肉质量价格公示牌》———上面清晰地标明了摊位老板的姓名、摊位号、猪肉的进货场地、进货日期、肉类检疫检查情况、当日猪肉价格等。执法人员还向正在购买猪肉的群众耐心介绍了“怎样识别新鲜猪肉”的科普知识：“新鲜肉就是这个样子，看上去肥肉很白、瘦肉嫩红，用手捏很有弹性。”听完介绍，张女士笑眯眯地挑选了一块精瘦猪肉，递给肉摊老板黄俊、谢家蓉。黄老板热情地表示：“您是多年的老主顾了，优惠点，5元钱！”张女士告诉记者：“我们信任正规市场卖的猪肉，全家人都放心吃。”卖肉老板姚兵：“政府机关食堂每天都买不少猪肉”
住在奎星楼街93岁的伍奶奶拄着拐杖来到长顺街农贸市场肉类经营37号摊位前，她埋头仔细“研究”码得整整齐齐的猪肉排骨。摊主姚兵、胡小英赶紧介绍：“太婆，这些肉都是我们今天一大早去苏坡桥肉类批发市场挑选的两只活蹦乱跳的健康猪，他们当着我们的面宰杀，又接受猪肉质量检疫检测以后，我们才拿回来卖的！你看这张收据，连政府机关食堂每天都要在我们这里买不少的猪肉。请婆婆放心吃！”伍奶奶笑了，细心地挑选了一大块“龙骨肉排”。“婆婆请看，刚好一斤，3元钱！”全市工商系统：“一参与、两严格、五项制度”
昨日记者在长顺街农贸市场还看到了厚厚一叠《青羊工商行政管理局长顺市场肉类经营户工商监管每日记录表》，对该市场每一肉类摊位当天进货、检疫、销售等情况进行了详细记录，尽最大努力保障猪肉市场流通环节的安全。
据悉，为加强猪肉食品市场监管，全市工商系统实行“包干责任制”，即市局领导包区（市）县局、区（市）县局领导包所、所领导包市场，具体监管干部包市场经营户，层层包干落实，责任到人，如果某个环节出现问题，相关责任人就要受到处理。而且所有工作人员一律不得休假、请假，通讯保持24小时畅通，做到“召之能来、来之能战”。
在对市场的监管上，工商部门做到“一参与、两严格、落实五项制度”。“一参与”是参与整治定点屠宰点；“两严格”是严格检查市场上肉食品经营户的经营资格和营业执照，严格检查入市肉食品的质量，要有定点屠宰章、质量检查合格章和动物产品检疫合格证明；“五项制度”是驻场制、巡查制、登记备案制、值班制和承诺制，每一个农贸市场都由一名工商工作人员具体值守，从市场开市到闭市，全程监督肉食品质量安全，对市场经营户经营产品的进货源地、检疫检查情况、销售量均实行登记，并由市场管理方确认；工商行政管理人员每天对各种超市、商场、交易摊点等进行巡查。
市工商局特别提醒，市民一旦发现有来历不明的肉食品或工商干部不作为，请立即拨打12315举报。成都日报报业集团记者 傅艳 王眉灵
