昨天《沈阳晚报》消息，家住沈阳市皇姑区的张先生在开啤酒瓶时发生爆瓶现象，好悬伤着自己。报纸还善意提醒，喝冰镇啤酒千万当心，一定瞅仔细了。我不由得想起了前两天的一则新闻，国家质量监督检验检疫总局7月31日公布国产啤酒质量国家监督抽查结果，合格率为87.5％。其中大中型企业抽样合格率为100％，而小型企业抽样合格率只有64.1％。
换句话说，只有喝大企业的啤酒才是“安全”的。可沈阳市面上廉价瓶啤还真就少有
小厂家的，在加上不久前的“甲醛风波”，我怎么觉得喝啤酒像是反恐，找不到令人惬意的冰爽感觉。其实，国家质检部门保证大家喝上放心啤酒，单靠偶尔几次检查和企业自律是不行的。近来数次卫生安全事件警醒我们，良心是最靠不住的，这也是人治思维的体现，只有形成一套行之有效的法律法规，并交叉监督执行，才能保证食品安全。
这是法律上的问题，还有经济上的启示：小企业产品不合格，不能简单处罚，应该帮扶，使之在质量与销售上都能与大企业抗衡，不能让他们落入竞争－廉价－质次（以牺牲质量为代价控制成本）－难销－竞争……这种恶性循环中来。这样不但能够产生垄断，更可能在垄断后难以制约，产生更大的产品质量问题。
再者说了，谁也不愿总喝一种啤酒。
