八成餐饮企业配备六成饭店使用 哈市日耗一次性筷子60万双

　　本报讯一次性筷子是人们就餐时最常见的工具，不论是在酒店、快餐店还是大排档内都随处可见它们的身影。据了解，目前哈市共有大小餐饮企业1万余家，每天全市就要消耗60万双一次性筷子，造成了林业资源的巨大浪费。2日，记者对此现象进行了走访，发现哈市一次性筷子在餐饮企业中随处可见。

　　2日上午，记者来到位于哈市南岗区建设街附近的华晨快餐店，在店内记者看到，这里

坐满了前来就餐的顾客，每个顾客都在使用没有任何包装的一次性筷子。顾客就餐完毕后，快餐店的工作人员便直接将筷子和剩余的食物一同倒进垃圾盆中。在一个餐桌前记者看到，由于就餐的两位顾客将一次性筷子取多了，便将剩余的筷子放在了桌子上，这两位顾客就餐完毕后，工作人员不但将使用过的筷子扔进了垃圾盆中，几双没有使用的筷子也被一同扔了进去。而在距该快餐店不远处的另一个快餐店内记者看到，这里同样为顾客提供了一次性筷子。

　　在道里区哈一百内的一个快餐店内记者则看到，在一个经营麻辣烫的摊床前，一次性筷子摆放在一个筷子桶内，任由顾客随意拿走。而在道里区地段街世纪联华五楼的快餐店和一个面馆内记者看到，这里同样使用了用纸包装的一次性木质筷子。

　　随后，记者又来到动力区哈平路上的几家饭店。在这些饭店内，服务员向顾客提供的就餐工具也都是一次性木质筷子，有些饭店还直接将一次性筷子直接放在玻璃杯中让顾客随意拿取。在一家饭店内记者看到，两个正在就餐的顾客在使用一次性筷子时，由于将筷子掰开后对筷子的形状不是很满意，竟然一连掰开了三四双，而这些筷子随后被饭店的工作人员丢弃。见此情况，记者问这个工作人员这样使用筷子太浪费了，为什么不使用消毒的筷子时，该工作人员说，一次性筷子很便宜，而且也会让顾客觉得很干净，至于是否浪费能源他们也没想过。

　　记者在采访中了解到，我国每年消费一次性筷子450亿双，耗用166万立方米木材，仅一次性筷子，就需要砍伐树木约2500万棵，每年因制造一次性筷子所消耗木材的数量大得惊人，而在人均森林资源非常匮乏的我国这无疑是一个巨大的浪费。

　　据省食文化研究会的工作人员介绍，哈市目前共有大小餐饮企业1万余家，在这些餐饮企业中有80%%的企业都配备了一次性筷子，而全部采用一次性筷子的餐饮企业可达到60%%左右，主要都是一些中小型的餐饮企业。据他们估算，哈市餐饮企业的平均接待能力在100人左右，这样哈市每天就要消耗60万双。

　　据了解，餐饮业大量使用一次性筷子的原因主要是，很多顾客认为一次性筷子就代表卫生，在就餐时往往主动要求使用一次性筷子。另外，一些送餐、快餐店为了方便、节约成本也直接为顾客提供了一次性筷子。但是实际上，一次性筷子并不代表卫生和低成本。记者从南岗区大成街上的艳达王子酒家了解到，该酒店一天的客流量大约在800人，如果使用一次性筷子的成本大约在30元左右，而采用消毒的筷子一双的价格在0.65元，大约能使用4个月左右，加上消毒等相关费用，不但能节能还能省下至少一半的成本。(生活报)

　　作者：薛宏莉