有的要撒盐有的要蘸酱 台湾水果吃法"大有讲究"

　　【龙虎网讯】台湾水果因为价格等原因，在南京市场登陆后的一个月，销售并不尽如人意。许多市民尝鲜之后，认为“不过如此”，难有“回头客”。而相关知情人士昨向记者透露，这是因为内地对台湾水果还不甚了解。台湾水果有自己独特的食用方法，“怎么吃”大有讲究。

　　一位在台湾经营多年水果生意的经理告诉记者，有南京市民向她抱怨过，花40多块钱

买的台湾芒果口味与其价格并不匹配，而台湾人吃水果“自有一套”，一些吃法都可以为广大市民所借鉴。

　　如杨桃，本身很酸，而台湾人喜欢蘸着辣椒酱吃，其“酸辣劲”别有一番风味。还有一种台湾传统水果“芭乐”，又称番石榴。与一般的石榴不同的是，“芭乐”的果皮中维生素C含量较高，洗净后应该连皮吃更有营养。吃的时候一般还要撒上酸梅粉、细盐等。而凤梨这种台湾产菠萝，且没有普通菠萝的酸涩味,所以吃的时候不用浸盐水，用盐水泡过后反而失去了原有的鲜美口感。而有“台湾水果之王”之称的莲雾本身“卖相”并不好看，皱皱的外皮让市民不知该如何下手。据介绍，一般来说，莲雾洗净即可带皮食用。台湾著名的传统名吃“四海同心”，就是在莲雾中心挖个洞，塞进肉茸，用猛火蒸10多分钟制成，有润肺、止咳功效。此外，台湾人吃芒果的时候，通常喜欢蘸酱油及辣椒酱吃。“生芒果炒肉片”是当地一道名菜。木瓜被称为万寿果，营养价值比一般的水果要高出好多倍，除了生吃外，它的食用方法更是多种多样。搭配牛奶、银耳，甚至羊肉、鱼肉等制成各式炖品，不仅口感佳，有些还有药膳的功效。

　　作者：施为飞 于丹丹

　　（来源：扬子晚报）