餐馆紧邻旱厕快整改

　　卫生部新规：餐馆须远离旱厕等污染源25米以上

　　昨日，卫生部出台我国首个规范餐饮单位的卫生技术规范，要求餐馆及集体用餐食堂远离粪坑、污水池、垃圾场（站）、旱厕等污染源25米以上。昨日，记者就将于10月1日正式实施的《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》进行专项调查发现，大多数餐饮业经营者对新出台的规范毫不知情，有的餐馆紧邻旱厕，其经营者却认为这样可方便顾客。对此，成都

市卫生局希望广大餐饮业经营者尽快依据新《规范》整改。

　　新规：严禁在旱厕旁开餐馆

　　《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》规定：餐饮业和集体用餐配送单位不得设在易受到污染的区域，应选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的地区；餐饮业和集体用餐配送单位还应距离粪坑、污水池、垃圾场（站）、旱厕等污染源25米以上，并应设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外；店内所配厕所不得设在食品处理区；厕所应采用冲水式，地面、墙壁、便槽等应采用不透水、易清洗、不易积垢的材料。此外，粗加工操作场所内应至少分别设置动物性食品和植物性食品的清洗水池，水产品的清洗水池宜独立设置，水池数量或容量应与加工食品的数量相适应。

　　整改：成都餐馆应主动适应新规

　　昨日，成都市卫生局相关负责人表示，新《规范》的出台是中国公共卫生事业的一大进步，成都绝大多数餐馆及集体用餐配送单位的卫生标准基本上都能达到新《规范》的要求，不达标的主要是一些小餐馆及无证小饭馆。由于新标准是在10月1日后才执行，卫生部门希望不达标的小餐馆能主动适应，提高卫生防疫水平，力争在新规实施前达标。

　　记者杨东实习生张悦