北京便利店便利调查：店面少市民面临购物难

　　本报记者赵媛报道 昨天记者获悉，世界上最大的便利店连锁巨头“7-11”，正在酝酿在北京架构连锁加盟体系。

　　根据国际经验，当一座城市人均GDP达到3000美元，就具备了便利店发展的基础；当人均GDP达到6000美元，便利店将得到充分发展。根据规划，北京市力争在2008年使这一指标突破6000美元。因此，未来几年将是北京便利店业态发展的绝好时期，现在，北京的便利店

空间比较大，市场饱和度也不像上海等城市那么高，已经迎来了发展的黄金时期。

　　调查中，记者发现，北京便利店整体发展尚比较滞后，许多市民没有真正享受到便利店带来的便利。

　　北京市政府出台的商业服务奥运三年《规划》显示，将规范和新建社区便民超市和便利店1000家。此外，随着特许经营的全面开放，不少外资便利店把目光放到北京。“7-11”就在其中。不同于沃尔玛、家乐福等大型连锁超市，便利店最大的优势在连锁网络上；而目前，北京的便利店网络覆盖及建设规模还处于起步阶段。

　　许多市民仍面临购物难

　　尽管北京连锁商业近年来呈现快速发展态势，但记者在采访夏季市民夜生活时却发现，购物难的问题仍然困扰了不少北京居民。

　　记者走访的霄云路等地部分24小时便利店，除了销售日常生活用品，还设有提供免费开水、免费煮面、免费针线和传真复印、手机充电、提供打气筒以及借雨伞等服务。不少顾客表示很欣赏这些服务，然而真正的便利店远不止于此。

　　在杭州，便利店还代售彩票、演唱会票、旅游票、报纸、杂志等。而在便利店发展较为成熟的海外，在便利店还可以洗衣、发传真，交水费、电费、煤气费、保险费，有的地方甚至还可换手机SIM卡。

　　为什么便利店不便利？

　　中国人民大学商学院教授黄江明表示，赢利模式的缺陷，无法吸引更多人投资便利店，本市便利店的发展因而受到了限制。奥运期间世界各地游客需要享受方便服务，对此提出了挑战。

　　黄江明说，首先是数量不够。“目前北京便利店的模式，是自愿连锁与特许经营混合的模式，导致了总部与加盟商利益难以达成一致，因此，没有更多人投资到便利店。现有的加盟商也只能通过账外经营等渠道来平衡收益，导致恶性循环。”他表示，国内便利店主要通过总部进销差价、进货通道和供货商返达到赢利目的。事实上，这完全是超市的赢利模式，“从长远看，赢利的可能性不大”。

　　据最新数字，日本的便利店特许经营程度已经达到93%，并形成了规范、成熟的运作体系与赢利模式。“当初，日本就是将许多个人店铺转成规范的特许店铺。中国如果不经历这一步，奥运会时，势必给国内外游客的需求满足产生不良影响，包括产品质量、食品安全、刷卡支付等问题。”黄江明表示。

　　除此以外，经营项目不全面，也是制约便利店发展的原因之一。一位连锁便利店经营者告诉记者，之所以难以提供全面的服务项目，是因为“办理各种审批程序很复杂，比如，计生用品的办证非常麻烦，它类似药店，而我们是纯商业企业”。

　　该人士还表示，他们还想进一些非处方药，也正在办理过程中。在即食商品的销售方面，他们必须要有酒店饭店的标准，从业人员也需要资格证明。

　　专家表示，解决此问题之道，政策是一方面，更根本的，还是规范化的连锁经营。

　　便利店巨头“威胁”传统小店

　　从今年起，中国“特许经营”商业模式向外资全面开放。去年开进北京的 “7-11”，目前全部是直营店。有消息人士透露，近期 “7-11”正在与相关部门谈判，议题是其在京开展特许加盟的事宜，据称有望在年内完成。

　　这意味着大规模的特许“7-11”便利店在北京的亮相。记者致电该公司得到消息：“的确在运作此事并制定特许计划，但加盟金还不能透露。”

　　不只是外资巨头暗地使劲，上海联华等国内品牌也十分看好北京这块宝地，纷纷把战略重点移至北京。便利店巨头的加入会给北京便利店带来怎样的变化？

　　据了解，在便利店发展成熟地区，每开一家便利店就会迫使传统杂货店关掉十家。上海有不少卖茶叶蛋的小摊贩无奈地说，他们的饭碗被便利商店打破了；卖早餐的小食铺，也因为便利店的即时餐饮服务，纷纷倒闭关张，改行转业。

　　在这种情况下，小规模店铺大多会选择加盟其中。

　　“与其将来被分割蚕食，不如现在就改旗易帜，并入其麾下，虽说每年要上缴总部一定的加盟费，但相比加入总部后所带来的销售额增长，那实在是微不足道。”黄江明认为，规范化的连锁便利店整合分散的小店铺，这将是北京便利店发展的必经之道。

　　记者手记

　　便利店遭遇双重危机

　　便利店并不仅仅在于货品的多少，而是以提供快捷周到的服务来赢得顾客，比如24小时营业，代客洗衣、订报纸，代行动不便的顾客免费交水电费，提供简单的医药包、针线包、打气筒等服务。

　　但是接受采访的市民，似乎并不需要这些服务。或者说，相当一部分市民并没有体会过成熟规范的便利店带来的便利，也就不觉得这些服务有什么必要性。他们习惯于家中常备应急食品药物，自己缴纳水电费用，也极少有晚上10点过后出门买东西的习惯。

　　用他们的话说，就是“老百姓没有那么多娇气毛病”。另外，普通市民对于价格的敏感度还是很高，宁可麻烦也要买便宜点的商品。这些因素造成了便利店市场的需求不足。

　　另外一方面，一些土生土长的便利店尚不成熟。虽然打着“便利”的招牌，但并未提供实质性的便利服务，加上超市和小卖部随处可见，这些便利店很难构成独特的吸引力。