上海严禁月饼生产中使用非食品原料等8种行为

　　本报讯 (记者薛慧卿)中秋节未到，一年一度的“月饼大战”已烽烟渐浓。今年是月饼“准产证”取消后的第二年，上午9时15分，市质量技术监督局召开月饼生产监管工作会议，向全市月饼生产企业敲响“木鱼”：严禁月饼生产中使用非食品原料、隔年陈馅等8种行为。

　　一只月饼250家分吃

　　近两年，上海的月饼销售额每年均以两位数增长。2003年月饼产量为1.2万吨，销售额9亿元；2004年全年产量突破1.2万吨，销售额约11亿元。预计今秋上海月饼产量将达到1.5万吨左右，市场销售额将突破12亿元。今年是取消月饼生产许可证的第二年，全市共有250多家企业浩浩荡荡涌进了月饼市场，市场竞争十分激烈。

　　原料涨价 包装“瘦身”

　　针对近年来月饼包装的豪华风，本市率先试行《上海市月饼适度包装暂行办法》，对过度包装说“不”。记者在本市一些食品商店看到，市场上月饼包装基本以纸盒为主，新侨、杏花楼、新雅等企业还推出了独立真空包装的散装月饼；往年在礼盒里搭售的龙井茶叶、葡萄酒等物品的现象明显减少。与此同时，由于小麦等食品原材料价格上涨20%左右，企业普遍面临月饼原料涨价的压力。

　　月饼生产严禁8种行为

　　由于月饼质量问题远没有到可以放心无忧的地步，月饼霉变、有异物等现象还时有发生。对此，市质量技监局要求每家企业必须做到8个“严格禁止”：

　　严禁使用非食品原料和非食品用添加剂；

　　严禁使用隔年陈馅；

　　严禁违反工艺规程生产加工；

　　严禁委托无证无照企业生产加工月饼；

　　严禁未经检验或检验不合格月饼出厂；

　　严禁虚假标注生产日期，月饼的名称必须与真实属性一致，譬如标明“鲍翅”月饼就必须含有鲍翅成分；

　　严禁将剩余馅料及月饼库存至明年再生产；

　　严禁简单敷衍群众反映和质量投诉。

　　会上，杏花楼、元祖、新侨等200多家月饼生产企业签署了质量安全承诺书。