葡萄不是越大越好吃 “溧水藤稔”打擂拔头筹

　　【龙虎网讯】昨日，32位农户拿出自己最满意的葡萄“作品”参加了2005年中国南京江心洲葡萄打擂比赛。来自溧水果园的藤稔品种最终夺魁，获得特等奖。高淳黑桃皇后公司的矢富罗莎、江心洲的黑峰、江心洲的里扎马特分别获得一等奖。

　　在“葡萄乐园”的比擂室里，32盘形态各异，按照各自编号的顺序，以最佳姿态，等着评审团的评定。5位评审以专业的角度审看每盘葡萄的穗形、色泽、果粒大小和整齐度，给

予打分。另一边，一位工作人员正从每盘葡萄中抽取一颗，将葡萄的汁水滴在专业测量糖度计上测其糖度。还有几位工作人员正从每盘葡萄中抽取10颗，称其重量。评审团组长省农林厅的陆爱华教授介绍说，此次葡萄评比的标准不在于果粒大小，而要看其用药剂的适度。评委将从穗形、外观、色泽、果粒的大小、风味、肉质、化渣等指标综合评定。其中化渣就是人们吃过以后，感觉葡萄没有渣子的感觉，而这就需要葡萄中的纤维含量适中。

　　南农大陶教授指着14号的巨峰葡萄告诉记者，这串葡萄的无核技术处理得不是很好。他表示，这串中深色的一看肯定无籽，浅的则一定有籽。

　　在21号葡萄前，几位专家停住了脚步。他们指着21号的藤稔葡萄交口称赞。省农科院的赵教授说，这串葡萄外观整体看上去十分舒服，颜色恰到好处，且果粒大小适中。他随手拿起另一串葡萄作为对比，差别一下子就显露了出来。该串葡萄色泽青红，虽然个大，但看上去很不自然。他表示，这盘葡萄由于被激素处理过而造成成熟期推迟，所以看上去颜色很僵、不自然，而且颜色不好看，且容易裂开。他说，有些果农一味追求葡萄的大小，使用激素过量，所以造成了这种情况。4号的夏黑个头虽小、皮紧，但口味有种独特的香味，吃过后在嘴里有种回味。

　　五位评审专家现场品尝了参赛的葡萄，从风味、肉质、汁液、香气、种子等方面进行打分。溧水的藤稔，穗形整齐，外观看上去非常舒服，颜色呈紫红，酸甜适度。

　　建邺区农办的陈主任介绍说，来自溧水果园的藤稔将获得奖金1000元，1等奖将获得800元，2等奖将获得600元，3等奖将获得400元。

　　作者：郭芷冰 张曦

　　（来源：现代快报）