北京人“贴秋膘”注重健康

　　冷落五花肉推崇鲜鱼鲜虾

　　本报讯（记者杨滨贾中山　实习生高琪）照老北京的习俗“贴秋膘”，京城一些餐馆备下了不少新菜和特色菜以及让利活动。今天上午，京城各大超市中肉食、海鲜柜台前人头攒动，异常热闹。记者今天在京城几大超市中采访时发现，如今的北京人贴秋膘也更看中健康了，肥肉多的五花肉开始遇冷，而鲜鱼鲜虾则成了不少人贴秋膘的主菜。

　　今天早晨，在物美北太平庄店，售价20多元一公斤的鲜虾十分受欢迎，售货员说开门不到一个小时，已经卖出十几公斤。在这里的肉食海鲜柜台，以往贴秋膘中最受欢迎的五花肉，受到冷落，人们更喜欢购买一些瘦肉、排骨，鸭子等禽类也成了今天的俏货。

　　由于最近猪链球菌疫情的报道，人们买肉更加看中安全较有保障的大型超市，今天京城各超市中生鲜肉销量均增加很多，家乐福六家店平均增长7%，物美几十家超市原来一天也就进100多头猪，今天一下子进了400多头，物美负责人告诉记者，明天是贴秋膘的正日子，他们的进猪量将达到470多头。

　　鸿宾楼、砂锅居、同和居、峨嵋酒家、大地西餐厅、烤肉宛等都推出了新菜，西四北大街的惠丰老北京菜馆贴秋膘品种最丰富。

　　网络编辑：康琪雪