喷香精添色素 小饭馆用垃圾茶待客

　　北方新报

　　核心提示

　　：消费者到小饭馆吃饭的时候，刚刚落座服务员就会沏上一壶茶水，这壶茶水一般是免费提供的，消费者可以一边喝茶一边等待饭菜上桌。7月27～29日，记者走访了呼市10多家

小饭馆和茶行，发现很多小饭馆用来泡制免费茶水的茶叶是从市场上批发来的廉价垃圾茶，每公斤3.5～5元不等。这些茶叶不仅卫生状况令人担忧，更加可怕的是含有大量香精。

　　小饭馆：免费的就是好的

　　7月27日，记者到呼市八一市场田日卷饼店吃饭，找到一个空位置刚刚坐下，一个服务员就端上来一壶茶水。记者随即倒了两杯茶水，看到茶水浑浊，茶杯里有很多黑色的茶叶末儿，举起茶杯闻了闻，记者并没有闻到茶叶的清香，掀开茶壶盖儿竟然找不到整状的茶叶。记者问这个上茶水的服务员：“这是什么茶？”这个服务员说：“是花茶。”记者又问：“这种茶叶从哪里购进的，每公斤多少钱啊？”这个服务员表示茶叶是老板进的货，具体情况她也不清楚。

　　接连几天，记者在呼市街头走访了10多家小饭馆，发现多数小饭馆提供的免费茶水没有持久的茶叶清香，泡制以后十分浑浊。有的小饭馆刚刚泡制出的茶水有清香，可是5分钟以后香气就消失了，喝起来没有茶的味道。当记者向小饭馆老板询问这些茶叶是不是垃圾茶时，几个老板的态度强硬而且拒绝回答，其中一个老板说：“不管用什么茶叶泡制的，免费提供的就是好的。”

　　消费者：不喝白不喝

　　家住呼市人民路的姜虹是单身，平日由于工作忙她很少在家里做饭，一日三餐常常是在小饭馆里解决。7月27日，就小饭馆提供免费茶水的事情，姜虹告诉记者：“我的消费水平有限，每天到小饭馆里吃饭主要是为了填饱肚子，我根本不在意茶叶的质量，只要能喝就行了。”

　　内蒙古工业大学在校生刘景平不是呼市人，平时吃饭除了学校食堂就是小饭馆，他对记者说：“一般情况下，我都会到学校食堂里吃饭，平日总是喝白开水，只有到小饭馆开小灶的时候才能喝上茶水，这些茶水往往是免费提供的，所以我没有注意到茶叶的好坏，有时候也觉得小饭馆里的免费茶水有些浑浊，可是喝到嘴里没有什么异味，就放心地喝了。”

　　记者在采访中发现，多数消费者到小饭馆吃饭时不追究茶叶的好坏，大家抱着免费茶水不喝白不喝的想法，根本不会去考虑茶叶的卫生状况，更不会去考虑茶叶的来源。

　　茶行：垃圾茶便宜

　　7月28日，记者以小饭馆采购员的身份对呼市10多家茶行的垃圾茶进行了摸底。记者来到呼伦贝尔南路的春风茶行，该茶行的老板热情地对记者说：“要些什么茶？”“有便宜的茶叶吗？”记者问。老板回答：“有。要多便宜的，自己喝还是给别人沏？”记者说：“我和朋友开了一家小饭馆，想买一些茶叶给顾客喝，免费的那种。”“哦，我们茶行有每公斤3.5元的茉莉花茶，据我所知其他小饭馆除了沏砖茶就是沏茉莉花茶了。”老板说道。随后，记者表示想看一下这种茉莉花茶，这个老板就拿着一个托盘走到茶行的拐角处，从一个大编织袋里取了一些茶叶，递到记者面前。记者接过托盘闻了闻，有一股浓烈的香味儿。这个老板说：“这就是茉莉花茶，特别香，遇水后还上色。”记者质疑道：“这么便宜，质量不会有问题吧？”“不会的，我们是从厂家直接进的货。”老板急忙解释。记者仔细观察后发现，这些价格便宜的茉莉花茶呈现墨绿色，里面还掺杂着大量叶梗。

　　记者在采访中发现，多数茶行面向小饭馆销售的用来泡制免费茶水的茶叶价格低廉。在呼市人民路的新叶茶行里，老板给记者展示的茶叶没有任何香味儿，他解释道：“我们茶行销售的茶叶之所以没有香味儿，是因为没往里面添加香精，有的同行为了增加茶叶的香味儿，会往茶叶里面喷香精。”看到记者疑惑的表情，这个老板又说：“给顾客喝的话用不着买好茶，大部分小饭馆的老板都从我们茶行进这种既便宜又实惠的茉莉花茶。”记者在采访中得知，多数小饭馆给消费者提供的免费茶叶是茉莉花茶，为了增加茶叶的香味儿，茶行的老板往里面喷香精。喷过香精的茶叶颜色变成了墨绿色或者黄绿色，没有光泽。

　　业内人士：垃圾茶披上了黄马褂

　　7月29日，曾经开过茶行的丹丹向记者透露，一些小饭馆在购买茶叶时，主要考虑茶叶泡制的时间和香气，当然价格是购买茶叶的关键问题，因此砖茶和茉莉花茶成为小饭馆的御用茶叶。茶行老板为了迎合小饭馆老板的要求，会往旧茶叶里添加色素和香精，并且把它们当成新茶叶卖。其实，添加过色素和香精的茶叶就是大家常说的垃圾茶，这些茶叶对人体有害。

　　专家：识别茶叶有方法

　　7月28日，就小饭馆给消费者提供免费垃圾茶的问题，内蒙古首位拥有国家资格认证的二级评茶师、内蒙古天一茶业有限公司总经理曹琮接受了记者的采访。曹琮说：“优质的茶叶色泽正、香气浓、滋味醇、形状规则。比较而言，质量次的茶叶色泽杂，香气淡、味粗形劣。经过人工添加色素、香精等佐料的茶叶就是垃圾茶。其实，识别茶叶有4种简单实用的方法，我希望通过《北方新报》告诉广大市民。这4种方法可以概括为色、香、味、形。色指的是干茶叶的颜色和光泽度，如果干茶叶的颜色看上去自然有光泽，应该是新茶叶。香指的是干茶叶的味道，闻上去如果香味儿过于浓烈、刺鼻，显得很不自然的就是经过加工的垃圾茶。味指的是茶叶泡制好的味道，如果茶水入口以后让人有清爽、舒服、新鲜的感觉，这种茶叶是正规茶叶。形指的是泡制后茶叶和茶水的颜色，如果泡制后的茶叶完整不零碎，茶水色泽透明、澄清，这种茶叶就是正规茶叶了。”

　　口文/实习记者 陈 玲 何 娟（来源：北方新报）