新闻中心新浪首页 > 新闻中心 > 国内新闻 > 正文

玉羊市场里的“女屠家”


http://www.sina.com.cn 2005年08月08日04:11 山西日报

  一说屠夫,人们的头脑里马上会浮现出一个五大三粗的男人,满身油污,手提着尖刀。似乎,这一营生是专由男人来做的。而在右玉县最大的肉羊集散地玉羊市场里,每天却活跃着七八位妇女。她们干的竟也是割头放血、开膛剥肚的活计,并且个个手艺不错,被当地人尊称为“屠家”。邵萍就是其中的一位。

  8月2日上午,玉羊市场的空气里弥漫着浓浓的羊膻味。一辆辆装载着羔羊的农用车排
在市场门口。

  只见一身材瘦小,腰右边挂着尖刀,左边挂着细长刀管的女人走了过来。一只30多斤重的羔羊,她很轻松地抱起来,放在案板上,捆也没捆,就挥刀子下去,割断了动脉,不一会儿血就流尽了。然后,她用刀管在羊腿捅开一个口子,开始吹气、挑羊皮子。手起刀落,手、肘并用,动作十分麻利娴熟,拴在她面前的五只羊不一会儿就被收拾得干干净净。接过客户递过的钱后,她习惯性地用刀管磨了磨刀,然后,抬起胳膊,擦了擦额头上的汗珠。

  记者看了看表,从头至尾仅用了32分钟,杀一只羊平均不到7分钟。

  得知记者要采访她,她有些不好意思了,手中的尖刀在刀管上慢慢地来回滑动。

  她叫邵萍,今年42岁,是油坊乡林场村人,在玉羊市场已有4个年头了。2001年,县里出台优惠政策,鼓励农民种草养畜,当矿工的丈夫就和她商量,从大同搬回来养羊。回来后,看到贩羊挺挣钱,夫妻俩就买了辆三轮车,开始收羊。一年下来,收入还可以。第二年,丈夫的生意也做熟练了。闲下来的邵萍见到市场里有女人杀羊,一天能挣个四五十元,就想尝试一下。

  说起杀第一只羊时的情景,她笑着说:“以前,我连只鸡也没杀过,心里也特别害怕,手发抖,一刀下去,没有割断动脉,羊挣扎得更厉害了。紧张地剥皮子时,把羊皮划破了,开膛又把羊肚子割破了,让人家卖羊人指责了一顿。”

  现在杀一只羊给两块钱,一天能收入个四五十块,最多能上百,并且,都是现钱。她说,现在生活好多了,供两个儿子上初中,家里也不觉得太紧张。

  本报记者王利强 本报通讯员冀全喜

  (来源:山西新闻网 山西日报 网络编辑:张星秀)


新浪友情提醒:看新闻也有“巧”方法! 
收藏此页】【 】【打印】【关闭
新 闻 查 询
关键词
 
 


新闻中心意见反馈留言板 电话:010-82612286   欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

Copyright © 1996 - 2005 SINA Inc. All Rights Reserved

版权所有 新浪网