谁为“放心鸡”把好检疫关？

　　本报记者 郭庆库 郝欣

　　《黑龙江省畜禽屠宰管理办法》已出台半年有余，3日清晨，记者就哈尔滨市家禽屠宰情况，兵分几路分别对哈尔滨市道里、南岗、道外等区的十几个早市白条鸡销售和活鸡屠宰检疫情况进行了实地调查采访，发现的问题令人担忧。

　　查访多家早市

　　检疫证明难寻

　　镜头一：4时53分，道里区康安四道街早市。记者以消费者的身份询问一位正在出售白条鸡的商贩：“出售的鸡是否经过检疫？”自称姓邱的业户顺手拿出两张检疫证明，只见上面标明的检疫时间为7月31日和8月1日，但该业户拿不出当天所出售白条鸡的检疫证明。

　　镜头二：5时15分，南岗区公司街早市。在市场上的3家摊床正在出售无任何包装的白条鸡，均不能出示检疫证明。其中一家摊床老板告诉记者：“我家的鸡是从正规屠宰场进的货，肯定没问题，厂家也不是每天都给我们检疫证明，一般两三天给我们发一回证明。”另外两家的摊主说检疫证明落在家里了，没带到市场来。

　　镜头三：5时23分，在道里区利民街朝阳综合市场对面，记者走访了3家白条鸡销售点，无一家能拿出合格的检疫证明。

　　镜头四：6时20分，记者在道外区钱塘街附近的活鸡现宰现杀的摊点看到，有一家业户用三轮车驮着一大铁笼子，里面装着十几只活鸡，旁边支一火炉烧着水。据业户侯某讲，当场宰杀活鸡他已卖了多年，每天都从平房区乔家村收购活鸡，每次20只左右，有时也有打蔫的或有病的鸡，但这些鸡却从未经有关部门检疫过。

　　据一业内人士透露，哈尔滨市一些早市上现杀的活鸡几乎都未经检疫。

　　缺少检疫环节

　　管理存在漏洞

　　据有关部门介绍，哈尔滨市市区内共有早夜市147家。这些市场的存在极大方便了市民的购物，早市现已成为保证市民餐桌食品供给的主要渠道之一。但记者在调查采访中也发现，目前，早市上的白条鸡和活鸡宰杀缺少严格的检疫环节，难以保证百姓买到完全放心的禽类产品。

　　3日早晨，记者在道外区一早市看到，三四家卖白条鸡的业户虽明目张胆地在卖没有检疫的白条鸡，但却无人管理。记者在采访一穿制服的管理人员时，此管理人员才出面叫摊贩别卖了，并让记者到所里去谈白条鸡的检疫情况。记者此时发现，业户们仍在继续销售白条鸡，并无一家收拾摊位，停止出售未检疫的白条鸡。据有关人士介绍，白条鸡在早市上出售由工商管理所或街道办事处负责监督管理，主要是对出售白条鸡的业户审验检疫手续，如果发现活鸡现宰现杀，无检疫手续的现象，管理人员应予以取缔，把违法业户清除市场。

　　实行定点屠宰

　　严管家禽检疫

　　如何加强白条鸡和活鸡屠宰检疫，让市民吃上放心家禽。据市动物卫生监督检验所负责人介绍，按照《中华人民共和国动物防疫法》和《黑龙江省动物防疫条例》等有关规定，早市上是不允许出售现宰现杀的活鸡，因为它未经检疫，也不知鸡源的出处情况；而白条鸡必须有当日动检部门的检疫证明，方可证明此鸡是检疫过的，否则，就视为未经检疫。

　　市畜禽屠宰监督管理处处长王吉群告诉记者，目前，哈尔滨市初步有两个畜禽屠宰点：一是呼兰正大集团肉鸡屠宰场；另一个鑫胜家禽屠宰场，两家屠宰场日宰活鸡20万只左右，占全市30万只鸡屠宰量的70%左右。要想根本解决活鸡宰杀、白条鸡检疫问题，就必须采取以下措施：一、凡是在市场出售的白条鸡必须到政府规定的定点屠宰场实施检疫，不检疫不许到市场上出售；二、他们准备用钢针做的“针刺防伪检验戳”，用于鸡的检验。

　　据了解，近日，市畜禽屠宰监督管理处按照《动物防疫法》的规定，将会同工商、动检、卫生等部门对早市的白条鸡检疫情况进行一次清理整顿，把现宰现杀白条鸡无检疫的业户清除市场，堵住管理漏洞，保证市民吃上放心的禽类制品。

　　上海市从2004年10月1日开始，对活鸡等家禽也将和家畜一样实行定点屠宰，屠宰后的家禽产品必须经过检验检疫合格后方能出售。同时，该市还明确了有条件开放活鸡交易的具体内容：首先，除规划设置的交易市场内允许活鸡交易外，未经市政府批准，不得从事其他活禽交易；其次，对活鸡批发和零售交易点的设置实施总量控制、分类规划、合理布局。