吃凤爪……9人上吐下泻生鲜食品购自易初莲花虹桥店

　　本报讯 （实习生 贺诗宏 记者 顾金华 通讯员 江泽峰）

　　一家9口欢欢喜喜地周末大聚餐，不想却集体住进了医院。昨天上午7点半，上海武警总队医院接到9位呕吐和腹泻的病人。原来他们前天晚上食用了在易初莲花超市购买的生鲜食品后，从前天深夜开始集体出现腹痛、腹泻、恶心及发热等症状。随后，记者在调查中发现，在对生鲜食品的储藏上，商家和顾客都存有盲点。

　　一家9口聚餐后腹泻

　　昨天上午，记者来到上海武警总队医院。到目前为止共有9名病人被送来救治，都在接受输液治疗。记者了解到，9人都出现了头晕、恶心、腹泻、发冷等食物中毒的症状。其中最为严重的是两个小孩，躺在病床上显得非常虚弱。

　　年仅14岁的汪超告诉记者，7日晚上，姑姑谯女士一家请亲戚同来聚餐。当天晚上7点左右，一家10口人聚在一起吃饭，当时吃的是从易初莲花虹桥店买的鸡翅膀、牛肚、猪耳朵、凤爪等食物。晚饭后，大家都没有出现任何不适症状，大家陆续回到各自的家中。汪超回忆说：“到了凌晨2点半左右，突然一阵腹痛，伴随着强烈的恶心，浑身发冷。跑了六七次厕所，到最后就只能趴在卫生间内。”到医院后，汪超才发现，除了姑姑因为当晚吃的少逃过一劫外，其余9人都出现了一样的状况。

　　急诊外科主治沈医生告诉记者，9个人出现了不同程度的呕吐腹泻现象，其中5人较为严重，还伴有发热现象。经验血后确认为胃肠道感染，初步断定是食物中毒。目前，这9人需要输液留院观察，但生命体征较为稳定。

　　超市主动要求调查

　　姑姑谯女士告诉记者，当晚食用的所有食品都是她从易初莲花虹桥店购买回来的。上午10点她从超市购买回了这些食物，回家后直接放进了邻居家的冰箱，一直到下午才拿出来食用，她认为不可能是“因为自己储存不当”导致食品变质。

　　易初莲花虹桥店的谢店长告诉记者，卫生部门已在昨天上午10点半到店内检查，而超市前天上午销售的同批生鲜产品约有千余人购买，目前只有这9人出现异常。从相关手续、进出货单等情况来看，结果均符合标准。他们对生鲜食品的保管有严格的要求，每天早上8点进货，并且会登记进货量。到晚上8点之后把没有售完的货物进行对折处理，争取把货物能全部出售。如果还有剩余，将会严格按照卫生食品法进行销毁处理，同时登记销毁量。卫生食品监督会定期调查。

　　目前，超市的相关负责人得知多人出现不适后，一方面立刻派人带着水果到医院慰问病人，一方面立刻与卫监部门取得联系，尽快了解造成食物中毒的原因所在。谢店长表示，经检验如果确实是超市的食物引发顾客身体出现不适，将会对顾客进行退一赔一的赔偿。

　　记者调查

　　夏季来临，这些生鲜食品在各个超市均比较畅销，但商家如何保存这些食品，顾客买回后该如何保存？记者对此进行了调查。

　　问题一：如何确定“动刀后4小时”易初莲花的谢店长告诉记者，按照规定，只要是经过店内动刀加工的“改刀”熟食制品，销售时间仅限于4小时，意味着从生产上柜到出售时间超过4小时，都将被视为“过期”而予以销毁。

　　但在走访的几家超市内，均可以发现产品上仅有出厂时间，并没有动刀的具体时间，那么顾客该如何确定“动刀后4小时”是到什么时候？

　　问题二：“口头承诺”多数未能实现谢店长称，一般情况下，他们要求生鲜食品柜台的工作人员，应口头提醒“顾客尽快食用食品，并生鲜储藏”。

　　但在调查中发现，一般情况下顾客在柜台购买这些熟食后，工作人员直接在袋子外封口，封口上写明生产日期，并没有回去之后“储藏方法及时间要求”的有关标识。而在顾客量多的时候，员工根本无法做到口头提醒。