感染疫病与吃猪肉无关

　　作为医务工作者，在人感染猪链球菌病的日子里，他们自己及家人在吃猪肉吗？昨日，记者采访了一些临床专家并得知，从人感染猪链球菌病疫情发生至今，猪肉依然是他们餐桌的主打肉类之一。面对一些市民对吃猪肉“谈肉色变”的心理，专家们倡议大家打消顾虑，放心吃猪肉。感染猪链球菌与吃猪肉无关

　　江南 四川省人民医院感染科主任、四川省人感染猪链球菌病卫生应急指挥中心省级临

床专家组成员

　　昨日，曾经前往资阳市参与人感染猪链球菌病一线抢救工作的专家江南对记者说：“我们家里今天还吃了红烧肉，只要不是病死猪，吃猪肉绝对没有问题！”作为临床感染科的专业人士，医生们非常清楚猪链球菌的感染途径与吃猪肉无关，因此她和同事们一直在吃猪肉，甚至在资阳抗击疫情的时候都在吃。况且，疫情目前已得到控制，市民更应该打消顾虑，放心吃猪肉。来四川抗疫情猪肉照吃不误

　　陈志海 北京地坛医院感染中心一科主任、四川省人感染猪链球菌病卫生应急指挥中心国家临床专家组组长

　　从北京到四川来抗击疫情已近一个月的专家陈志海，始终“有什么吃什么，猪肉照吃不误”。作为一名临床医生，陈志海告诫市民不要对猪肉产生误会，可以放心吃，但有三点需要注意：一是要在正规市场购买猪肉；二是要经过高温消毒煮熟煮透；三是无论吃红烧肉或回锅肉，在制作过程中要确保生熟案板分开，如放置生肉的案板，就不能放直接入口的食物。买疫检合格猪肉一定要坚持

　　张勇 成都市第一人民医院著名中医内科专家

　　“市民无须紧张，猪肉完全可以放心吃！”昨日，张勇医生分析说，一些人忌讳吃猪肉，无非是担心吃猪肉要感染猪链球菌，其实这种担心完全没有必要。感染猪链球菌的途径首先是人接触了病死猪；第二是人体皮肤有创口。况且，高温消毒可以杀灭猪链球菌。最后，张医生提醒市民，一定要坚持去正规市场购买经过疫检、并取得了两证两章的猪肉。为什么要吃猪肉营养较全面

　　王曾礼 四川大学华西医院呼吸科教授

　　为什么提倡市民吃猪肉？王教授认为，中国人习惯吃猪肉，自己一家都在吃，因为猪肉营养比较全面，有比较丰富的蛋白质、脂肪，而且比牛肉更易消化。针对猪肉脂肪过高，容易导致高血脂、肥胖等问题，王教授认为可以做适当调整，吃一些脂肪含量少的瘦猪肉。王教授称，人感染猪链球菌病不是通过呼吸道传染的。只要买的猪肉经过检疫合格，只要不去购买病死猪肉，就不会给健康带来任何影响。本报记者金雯