打工虽不易，也别吃馊食

　　急性胃肠炎和食物中毒患者激增

　　本报讯（陈进容余秀琴）昨天，两名工人因食用从餐馆打包回来的隔夜“青椒肉丝”而腹泻不止。记者从中医院江头分院急诊科了解到：一些打工者舍不得扔掉馊掉的食物，继续食用，急性胃肠炎和食物中毒患者激增。一个多月来，他们接诊了30位食物中毒患者。

　　据悉，这些患者有的是食用隔顿、甚至是隔夜的饭菜所致，有的则是在酒店或企业集体食堂就餐时吃进不洁食物所致，多数人在食用变质食品后不久就出现不良反应：头晕、呕吐、腹痛、腹泻、乏力和呼吸急促等症状。前几天发生一起人数相对较多的腹泻呕吐事件，江头分院急诊科医生一般根据潜伏期短、集体暴发和存在共同的食物源等特征，初步诊断为食物中毒。

　　急诊科医生指出，夏季天气炎热，细菌、霉菌大量滋生，在这种环境下食物易变质。食用这些变质食物，易引起食物中毒。医生提醒，食物煮熟后要尽快食用，冰箱里的熟食及外购熟食宜加工、加热后再食用，生、熟刀砧、案板须分开。此外，不宜过多食用冰冻食品，以免肠胃“着凉”，诱发肠胃病。

　　(厦门晚报)