陕西牛奶收购门槛太高 奶农无奈将鲜奶倒进水渠

8月10日，陕西省杨陵区五泉镇高家村奶农高撑宽用牛奶喂猪。
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8月10日，陕西省杨陵区五泉镇高家村奶农高培在邻近的汤家村奶牛养殖小区给自己的奶牛喂食。

8月10日，陕西省咸阳市渭城区底张镇西蒋村机械化挤奶站工作人员邓存霞正在操作挤奶设备。

8月10日，陕西省杨陵区五泉镇高家村奶农高文刚提着刚挤下的牛奶准备喂猪（摄于8月10日）。新华社记者　陈钢　摄

　　新华网西安8月11日电（记者陈钢） 盛夏时节，奶业大省陕西零星发生了奶农将鲜奶倒进污水渠的怪事。这种过去在教科书上才能看到的“生产过剩”危机现象，今天为什么会发生在经济算不上发达的陕西？

　　牛奶收购“门槛”高　鲜奶无奈进水渠

　　奶农们告诉记者，倒掉鲜奶实出无奈。

　　杨陵区五泉镇高家村奶牛散养户高撑宽向记者诉苦：在高家村定点收奶的一家公司上个月突然撤点停收，有两天时间，全村十几个奶牛养殖户无奈把鲜奶倒进了污水渠。后来，杨陵区政府联系了岐山县一家公司来收奶，给出的价格是每公斤1．2元，然而就是这样的低价，最近几天也不收了。高撑宽家1头奶牛每天产下的20多公斤鲜奶，除家里人喝了小部分外，剩下的只好用来喂猪。

　　同村的奶牛养殖户高军峰、张贤芝说，现在奶源市场饱和，一些公司要求散养户都必须像成规模的养殖小区一样，具有挤奶设备和保存鲜奶的冷罐才收购，然而散养户一般只有三、五头奶牛，无力购买上万元的设备，牛奶经常遭限收、拒收。牛奶的保鲜时间只有短短的五六个小时，无人收购或遭到拒收后，牛奶就开始变质了，只好倒掉。高家村邻近的毕工村、郭家村奶农也都因此倒掉过鲜奶。

　　记者8月上旬在西安、咸阳、杨凌、宝鸡等奶业重点地区采访了解到，在去年还火旺的奶业市场到现在已大幅降温。去年价值2万元左右的良种奶牛现在卖到了1万元以下，普通奶牛的价格由1万元左右降到了5000元以下，鲜奶收购价格由原来每公斤2元左右下降到了1．5元左右。

　　恶性竞争“炒”奶源　奶价虚高难持久

　　宝鸡市牛奶收购价格最近连续3次下跌，每公斤从1．6元跌到了目前的1．2元。在拥有多家乳品企业的陕西省泾阳县，牛奶降价使一些奶农开始低价出售奶牛。

　　泾阳县三渠镇宫家寨村村民杨俊海养殖了30头奶牛，他说，对奶农来说，每公斤牛奶卖到1．6元才能保本。去年9月份奶源紧张，泾阳县牛奶收购价格达到过每公斤2．2元，但到现在，即使在有保鲜设备的奶牛养殖小区，牛奶收购价格每公斤也只有1．5元到1．6元，许多奶牛养殖户纷纷卖牛。杨俊海已经卖掉了5头奶牛，其中1头卖给了屠宰厂。

　　西安东方乳品厂副总经理唐兆武认为，陕西以及全国不少地方奶价下滑的主要原因是，做全国性乳品的大企业去年扩张规模过大，步子“跳”得太快，当时表现出来的虚假需求非常旺盛，促使了奶源紧张，陕西建厂数量较多，当地奶源“炒”得过热，牛奶收购价格最高达到了每公斤2．5元左右。虚高价格刺激了养牛者采购奶牛，去年下半年奶牛价格高得“可怕”。这种不正常的高价必然要回落，于是就造成当前部分奶农低价卖奶，甚至因卖不掉而倒掉的事。

　　奶牛产业“虚火”退　市场竞争需引导

　　西安乳业协会秘书长王伟民说，近几年来，一些地方政府热衷于发展奶牛产业，提出搞奶业大县、奶业大市，甚至把发展奶牛养殖作为官员的政绩考核内容，其结果是奶牛规模快速增长，消费市场远远跟不上生产发展步伐。

　　2001年以来，陕西奶牛数量持续4年快速发展，去年奶牛存栏39．5万头，生产鲜奶96．2万吨，分别比2000年的15．7万头和39．2万吨增长1．5倍和1．45倍，年均增长率均达到了25％以上。然而城市乳品消费市场增长率急剧下降，农村市场没有有效开拓。与此同时，一些乳品企业对市场前景估计不足，盲目扩张上项目，造成牛奶生产能力严重过剩。

　　王伟民介绍，按陕西省的乳品企业生产能力，每天可处理3000吨鲜奶，而陕西牛奶消费市场主要集中在西安市，但西安每天的牛奶消费量只有500多吨。目前全省70多家乳品企业约有70％开工不足，生产设备等资产闲置浪费达数亿元。西安一家乳品厂两年前投资4000多万元上马的6条乳品生产线已停产半年。

　　生产能力过剩就得倾销竞争，由此导致的“价格战”又使乳品企业大伤元气。西安东方乳品厂总经理杨林伟说，根据成本核算，超市销售的牛奶甚至比矿泉水价格还要低，这种现象值得深思。东方乳品厂去年因“价格战”多支出700万元，据此估算，去年全省乳品企业为此付出的代价高达数亿元。