封杀毒牛杂毒咸鱼———“关注食品安全”系列报道之二

　　本报记者易民丽

　　外表白嫩诱人的水发产品有可能添加了有毒的化学品，近日记者从我市卫生监督所获悉，该部门在近期开展的系列检查中，发现一些不法分子在牛杂等水发产品中添加双氧水、甲醛等有毒化学品。

　　有毒牛杂“原形毕露”

　　8月11日上午，记者随同市卫生监督所的执法人员一同到垌口市场进行突击检查。

　　执法人员首先到了比较集中的牛杂摊点，开始仔细地检测。检测人员把摊主刚刚切碎的牛百叶、牛肚等分别装进不同的小烧杯里，然后倒入清水轻微摇晃一下，当水开始变得有点浑浊时，把一小部分水倒入试管中，并加入事先调配好的检测液，然后静观检测液的颜色变化。检测人员告诉记者，如果检测液的颜色变成紫红色，证明含有甲醛。执法人员不厌其烦地按此办法，一一检查了牛杂摊的牛杂，未发现此处牛杂摊点的牛杂含有甲醛。

　　但检查到水发品摊点时，执法人员发现了可疑之处。一摊位的台面收拾得干干净净，但还能看到一些残留的水渍。凭着多年的工作经验，执法人员怀疑摊主可能是做贼心虚，刚刚才匆匆收拾逃跑了。执法人员于是进到摊位内，果然发现地板上杂乱地堆放着几个大大的黑色塑料袋，执法人员翻开后发现里面是黄喉、牛百叶等颜色白得异常的水发品。经检测，其中部分水发品含有甲醛。执法人员依法进行了暂扣，并联系了该市场的工商管理部门，依法对摊主进行处罚。

　　随后，执法人员还突击检查了一些牛杂店，未发现有含甲醛的牛杂。

　　珍惜玉林牛杂金字招牌

　　市民刘先生曾经对牛杂非常上瘾，一有空就经常呼朋唤友去撮上一顿，但现在，按他的话说：“有点心惊惊”，因为不知道餐馆里是否用有毒牛杂，“有毒化学品吃进去可不是开玩笑的”。

　　“现在对牛杂不敢轻易下筷了”，梁女士无奈地告诉记者，以前每次有外地朋友到玉林来，她都会极力向他们推荐牛杂，因为玉林牛杂味道十分独到，吃过的朋友也十分喜欢。在采访中，记者了解到，不少市民认为，玉林的牛杂在全广西都很有名气，是玉林一个名牌菜肴，而有毒牛杂就像一粒可恶的老鼠屎，搞臭一锅汤，希望有关部门严厉查处，保护玉林牛杂这块珍贵招牌。

　　有关部门展开密集检查

　　据了解，这段时间以来，市卫生监督所为给市民一个良好的饮食环境，已经开展多次检查行动，严厉查处有毒牛杂等有毒食品。

　　8月1日下午，市卫生监督所根据群众举报，在一民宅查出几吨重的冻牛杂，共有十几个种类。执法人员采样15个，其中13个呈阳性，经检测分析其含有工业双氧水、氢氧化钠、明矾等。

　　8月6日，该所对玉林城区所有牛杂店、市场、批发牛杂的摊点等进行大规模的检查。除发现毒牛杂以外，还查出鲨鱼、八爪鱼、小墨鱼等5种有毒咸鱼。其中含量最高的是17.5毫克/公斤，含量最少的也有0.5毫克/公斤。

　　密集度很高的突击检查行动，在一定程度上有效地遏制了不法分子的猖獗行为。执法人员告诉记者，近期内市卫生监督所还将突击检查有毒牛杂和有毒咸鱼等，“发现一个窝点，查处一个窝点”。

　　卫生监督所的有关专家还提醒市民，如果牛杂的颜色特别白嫩，卖相特别好看的，就千万别买，因为那通常都是用有毒化学品漂白加工过的。如果市民购买了，或吃了怀疑是有毒牛杂的，可以及时向工商部门和卫生部门进行举报。

　　来源:玉林日报

　　责编:宋建洲