猪肉熟制品未检测出猪链球菌

　　质检总局专项抽查，样品全部合格

　　据新华社电国家质检总局昨日发布的猪肉熟制品中致病菌专项国家监督抽查结果显示，所有抽查样品均未检出猪链球菌，样品全部合格，被抽查企业生产的猪肉制品可以放心食用。

　　国家质检总局称，此次国家监督抽查结果表明，我国猪肉制品的产品质量安全卫生是有保障的，广大消费者可以放心选购。

　　据专家介绍，猪链球菌2型对环境的抵抗力较强，可以在粪、灰尘及水中存活较长时间。猪肉加工时，煮沸100℃左右即可以杀灭该菌，60℃以上10分钟即可杀灭。

　　在国内部分地区发生了猪链球菌病疫情的情况下，质检总局组织了北京、天津、上海、深圳、四川、吉林、大连、江西、山东、福建等10个国家级食品质检中心对14个省（区、市）的89家生产企业的103批次猪肉熟制品中致病菌情况组织了专项国家监督抽查。

　　这次抽查重点检验猪链球菌项目，同时检验了金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌等肉制品可能受到污染的致病菌项目。这次抽查的产品主要包括酱卤肉制品、熏烤肉制品、熏煮香肠制品、熏煮火腿制品等猪肉熟制品。结果显示：———所有样品未检出猪链球菌，全部合格。

　　———所有样品未检出金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌等3种致病菌，全部合格。

　　———所有企业全部没有使用病死猪生产加工食品行为。