假冒连累正宗 重庆火锅申请地理商标

　　由于频频受到外地假冒黑店的伤害，“重庆火锅”这块金字招牌经历了一次又一次危机！为让这块招牌免受影响，昨日下午，重庆市火锅协会的70多个会员单位联合聚会，宣布要克服重重困难，尽早注册成功地理商标。

　　冒牌店伤了正宗店

　　本月13日，央视对广州市天河东路286号的“两江楼”进行了曝光：该店师傅将食客吃剩的火锅锅底倒进大油桶过滤，回收后竟作为新的火锅汤料。该店厨师甚至还为记者算了一笔账，制作一个火锅锅底要耗油三四斤，如果火锅锅底中的油不回收，那么经营火锅店几乎无利润，甚至还要亏。此前，这家店还被《新快报》曝了光。

　　广州两江楼重庆火锅店被曝了光，这让重庆两江楼火锅很着急。昨日下午，重庆两江楼老总王锋告诉记者，那家两江楼是假冒自己的牌子，根本不是自己的加盟店。他说，公司已派人去广州作了调查，这家店无卫生许可证，无工商营业执照，是个三无店，老板据说是重庆人，但现在已关门跑了。公司本想起诉索赔，但人去楼空暂时也没办法。

　　据王锋介绍，广州那家假冒店被曝光后，自己在全国的许多加盟店打电话来询问此事，并表示有些顾客已在进餐时提及这个问题，但目前具体损失还很难估计。

　　重庆火锅频频受伤

　　“虽然曝光的只是两江楼这一家店的问题，但因其打的是重庆火锅的招牌，重庆所有火锅企业都因此受到了波及。”德庄老总李德建气愤地说，由于没能申请为地理商标，又没有行业标准，重庆火锅成了公用招牌，在全国打重庆火锅这块招牌的火锅店至少有10万家，而其中相当一部分店经营不规范，菜品和汤料不卫生，有的还假冒重庆知名火锅店进行经营，对重庆火锅这块金字招牌造成了极大伤害。

　　李德建介绍，在重庆火锅发展史上，重庆火锅经历了四次大的危机，包括福尔马林事件、老油火锅、石蜡火锅事件等，这几次危机基本上是极少数不法经营分子违规操作造成的，但每次都对整个行业造成了重大伤害。归结原因，其实很大程度上就是因为重庆火锅没有申请地理商标，也没制订相关的行业标准，入行门槛低，每个店都可以打重庆火锅的招牌，致使重庆火锅屡遭伤害。

　　集体申请地理商标

　　重庆火锅协会会长何永智表示，如果申请成功了地理商标，这类现象就能有效地避免：地理商标注册后，将授权相关部门对这块招牌进行管理，如果有谁要打重庆火锅这四个字，就必须登记备案，并达到相应要求。如果不登记备案，这个部门将有权进行打假，并提出巨额赔偿。

　　不过，要成功申请地理商标并不容易。何永智称，此前，重庆火锅协会曾申请过，但因重庆火锅缺少行业标准和技术标准，地域性相对不是太强，争议较大，最后不了了之。不过，这次再次提出申请，火锅协会已作了充分准备。何表示，“不管有多曲折，多艰难，都要申请成功”。据介绍，为成功申请地理商标，协会将成立专门组织，专人负责申请事宜。

　　着手制订行业标准

　　为确保火锅地理商标有一个良好的根基，火锅协会也正在着手制订相关的行业标准。目前，火锅老油经过一年的研究，相关数据已精确测算，其标准有望下月正式出台。下一步，协会还将制订行之有效的工艺标准，并着手筹备成立中国火锅协会。这一系列的行动已得到重庆市商委、工商、质监、科委等部门的支持，并在快速推进之中。

　　据了解，重庆已申请成功的地理商标有“涪陵榨菜”，现在当地有三十多家企业获准可以打“涪陵榨菜”的商标和图标。目前，正在申请地理商标的还有奉节的脐橙、长寿的沙田柚、石柱的黄莲、酉阳的青蒿素、荣昌猪。

　　记者喻奇树实习生黄喻