饭菜吃几口匆匆就散席泔水桶“吃”掉七成婚宴

　　整桌饭菜没动几筷子就倒进了垃圾桶、成瓶的饮料还没喝几口就倒进下水道……参加过婚宴的市民大都会看到这样的场面。前不久刚刚为儿子举办完婚宴的市民张先生感慨地告诉记者，大热天那么多剩菜没法处理，全部扔进垃圾桶，真是心疼啊。看到本报发出“节约资源从你我做起”的倡议后，张先生倡导市民摆自助婚宴，改改大摆婚宴的老规矩。

　　传统婚礼太铺张浪费

　　前几天刚刚为儿子操办完婚礼的张先生给记者算了一笔账：儿子结婚一共摆了30桌，一桌488元，婚礼开始半个小时后就开始有人退席，一个小时就结束了，至少有三分之二的饭菜被剩下了。有的菜被压在了最下面，上面又摞了新菜，甚至没有人动过。本想打包处理这些剩菜，可是最近天气这么热，食物容易变质，而且这么多的菜，他们老两口短期内无法吃完。算一算这一顿婚宴浪费了4000多元。张先生回忆说：“客人们吃饭前都把瓜子、糖扔在桌子上，饭菜上来了，服务员就干脆把没吃完的瓜子、糖一起当垃圾收了。”

　　张先生表示，他也经常参加婚礼，他发现传统婚礼大多是流于形式，客人们匆匆忙忙地去了，半个小时就散席了，好多客人其实根本没吃好。尤其在结婚高峰时期，酒店往往接待好几批客人，常常是有时间限制，像赶场一样，这样的婚宴已经失去了其原有的意义，变成一种形式了。

　　自助婚宴为何不受青睐

　　近日，记者参加了两个婚礼，两个婚礼的婚宴如出一辙：4道冷盘、10道热炒、一些主食，还要加上水果盘……桌数少的十几桌，多的几十桌。由于菜品过于丰盛，当宾客散尽的时候，放眼望去，满眼都是剩饭剩菜。据哈市一位多年从事酒店管理的业内人士介绍，婚宴浪费一般会达到70%%。

　　婚宴浪费其实早已是众所周知的社会问题，为什么始终没有办法改变呢？哈市的杨先生表示：“结婚大操大办就是为了争个面子，大家想节约也不敢节约。”

　　几年前就有媒体报道，一些城市已经悄然出现了一种拒绝浪费的自助婚宴，哈市也有个别人举办过这样的婚宴，但却未能作为新的模式广泛推广。据业内人士分析，自助婚宴无人喝彩最主要的原因是传统观念使人们难以接受这种形式的婚宴。能够接受自助婚宴形式的客人，大多是留学回国的年轻人和一些外企高级白领。这些年轻人对西式婚宴容易接受，也很喜欢西式婚宴的浪漫氛围。而与之相反的是，新人的家长往往对传统婚宴情有独钟。哈市某大酒店的负责人介绍说，该酒店曾经为一对新人办过一个鸡尾酒会式的订婚庆典。由于是鸡尾酒会，因此，没有餐桌只有座椅，很多老年人都觉得没有桌子很不自在，还出现有人搬张椅子当桌子用的现象。

　　办婚宴主要还是赢得面子，吃得怎么样一直是老一辈对婚礼的评价标准，家长反对的原因是怕宾客们吃不饱，因此不惜浪费。在这种心理下，自助婚宴不被看好。

　　改改旧习俗倡导新风尚

　　“尽管几年前就有人提出了自助婚宴，但老一套的中式婚宴还是被新人们原盘接纳，好像婚宴就是一个例行公式，好与不好也得这样办。”市民曲伟告诉记者，今年9月11日是他结婚的日子，可关于举办何种形式的婚宴，他和家人出现了很大的分歧，如果按照他选择的自助婚宴的形式，不仅避免了浪费，还可以节省近两千元。但他的父亲曲老先生表示，他也觉得儿子的建议有道理，但是担心新的婚宴形式不被宾客接纳，反正都得花钱，万一客人吃不好埋怨他们，那岂不丢人。最后，曲伟不得不向父亲妥协了。

　　记者在采访中获悉，现在有很多新人把婚礼看作是交流、聚会的好机会，也想倡导拒绝浪费的自助婚宴，只是没有勇气去当第一个吃螃蟹的人，再加上父母的反对，最后就妥协了。

　　市民张先生表示，如果酒店愿意推出自助婚宴的项目，如果新人愿意尝试自助婚宴，如果前来道喜的宾客能够认识到这不仅是参加婚礼，也是在倡导节约……也许那些愿意尝试新风尚的人就会少一些顾虑，婚宴铺张浪费的现象就会有所改观。（生活报）