本报讯（记者张汇通讯员梦梅）“唐山市成年妇女中缺铁性贫血发生率为28.34%，3至7岁儿童的缺铁性贫血率更高。唐山将从本月启动铁强化酱油推广项目，以改善人群的铁缺乏现象。”这是记者昨日从“唐山市铁强化酱油推广启动仪式”上获悉的。
据唐山市疾病预防控制中心副主任陈建丽介绍，从今年3月起，唐山对路北、遵化、迁安三地人群的铁营养状况进行了抽样调查，结果显示，唐山群体的铁缺乏率比全国缺铁的
平均值15%至20%高至少8个百分点。铁缺乏可造成儿童智力发育迟缓，人体体力和脑力劳动能力低下，使身体更容受到疾病困扰。河北省卫生厅确立唐山市为全球改善营养联盟资助实施铁强化酱油推广项目试点市。项目实施为三年，从本月起至2008年6月，最终实现唐山百姓对铁强化酱油的认知和食用，使人群中的缺铁性贫血的患病率较干预前下降20%。
“铁强化酱油推广活动”是中国疾病预防控制中心获得全球营养改善联盟、盖茨基金会300万美元的资金援助，在全国范围内启动《铁强化酱油项目实施行动计划》，成为继国家强制推行“碘盐”之后，又一个“国家营养改善项目”。
目前全国范围内有12家国家指定的强化酱油试点生产单位，其中，石家庄珍极集团被卫生部确定为我省惟一的铁强化酱油生产单位。
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为什么用酱油补铁？
专家介绍，补铁的途径有多种，可以多吃鸡肉等含铁量高的食物，也可以吃一些含铁量高的营养品，但目前最经济的一种应该是铁强化酱油，铁强化酱油中所含的“钠铁EDTA”非常有利于人体吸收。
