温州新闻网消息：日前，记者从市区一些自助餐厅了解到，仅一顿中餐后，一米多高的泔水桶往往需来回装满两三趟。如果按一桶50公斤的容量计算，餐厅客流达200人次，那么意味着平均每位顾客在用餐过程中留下500多克的食物“垃圾”。在目前倡导“节约型社会”环境下，市民“节约”的生活理念仍面临着严峻考验。
市区一家自助餐厅工作人员介绍，现在不少顾客存在怕吃亏的心理。本应根据自己需
要取食，却先计算着怎么把花的钱“吃”回来。一些顾客风卷残云取食，等拿回去一试才发现并不合口味，也就弃之了事，让服务生过来收盘。某酒店餐饮部郑经理说，西餐有些菜本来就容易腻，加上顾客取食的顺序也不对，又不知道哪种菜好吃，结果就发现“眼大肚子小”，只能吃不完就撤走。自助餐吸引小孩子的地方在其各式各样的糕点。于是，餐厅里不少小孩子拿着盘子跑来跑去，这个好玩吃上一口，放在台子上，再抓那个颜色好看的……糕点损耗量特别严重。
“100个顾客中，有三四十个顾客会发生浪费现象。”对于顾客各种各样的浪费行为，市区一些自助餐厅管理者难免有些尴尬，“我们只能引导客人消费，而承担浪费的损失。”对此，一些自助餐厅张贴“浪费食品，双倍收费”的提示，但是顾客对此并不十分在意。由于餐厅没有实行限量，而且没有办法对浪费食物的行为给予具体界定，“双倍收费”只是口头提醒，从未付诸实践。
自助餐因其多达百种可选菜品，没有明确限制用餐时间，宽松舒适的用餐氛围而受到顾客欢迎。在这个空间里，一切行为以自助为基调，但是，自助更需要自律节约，以便在自助中品味现代的规范与文明。（温州日报见习记者黄之宏 记者 肖新华）
