本报讯豆蓉含量达到60%以上才能叫豆沙馅，豆蓉含量达到百分之百才能叫纯豆沙馅，达不到60%的只能叫混合馅。记者日前从有关渠道获悉，国家新的月饼行业标准有望在节后出台，对月饼质量的方方面面做出了细致严格的规定。而在此之前，国家发改委等四部委联合下发的有关扼制月饼过度包装的公告已初见成效。虽然距离中秋节还有20天时间，省城不少月饼厂商已开始陆续将月饼推向市场。记者注意到，从目前情况来看，今年月饼市场的奢侈之风有望得到扼制。安徽万友汉堡包有限公司总经理张广民告诉记者，由于前期国家发改委
等四部委联合下发公告，对月饼价格、质量、包装及搭售等有关事项做出规定，加上媒体的广泛宣传，今年月饼包装奢华之风当有所减弱。从目前省城月饼行业前期宣传来看，包括一些酒店在内，超过200元以上的盒装月饼已不是很多，而预计价位在100元左右的月饼将成为畅销的主力军。
今后月饼在产品质量、标注等方面同样将受到更为严格的要求。据了解，国家新的月饼行业标准日前已经出炉，将于10月下旬正式公布。即将出台的新标准要求严格，对各类馅的含量都作了详细说明。此外，目前水果月饼一般没有标明水果的具体品种，以后必须注明是凤梨、草莓还是别的什么水果。由于过去不少水果馅都是用南瓜代替的，因此新标准规定果肉含量少于25%的不能称为水果馅，用南瓜、冬瓜配水果香精做的月饼只能称为水果风味月饼，并要注明所用香精的名称。而一些名称奇特的月饼也必须标明在月饼中添加的香精、色素和甜味剂等真实材料，如“麒麟月饼”必须注明“麒麟水果月饼”，使消费者易于选择。过去月饼含量中只标明含香精、色素、防腐剂和甜味剂，新标准规定要标明具体种类，如甜味剂要标明是白砂糖还是糖精或甜蜜素等等。消费者可以通过一些数据，对月饼馅含量进行计算，来检验所买的产品是馅料十足的月饼还是已经被偷工减料的产品。业内人士介绍，由于新标准的制订具有一定的滞后性，目前上市销售的月饼基本上都是按照国家2002年制定的标准来实施的。记者在省城一些商场看到，一些早早上市的月饼，目前大多包装袋上标注的主要有品名、品种、配料、生产日期、保质期等内容。但一些月饼的配料或名称的标注仍不够细致，例如某品牌水果月饼，配料为“各种水果、精质面粉、砂糖、优质花生油”，这样的标注按照新标准今后就不符合上柜要求。（本报记者 伍静）
作者：伍静
