缺乏“核心营养”阻碍孩子成长

　　现场实录

　　缺乏“核心营养”阻碍孩子成长

　　专家聚焦儿童期七大营养补充问题

　　本报记者赵静怡

　　研讨会上，著名营养学家洪昭毅教授、戴耀华教授、翁坤荣教授、柴雨力博士分别就目前影响儿童营养健康的日常行为做出了点评。根据四位专家分析，父母们可对比自己在育儿实践生活中，是否也犯了同样的错误，如果是，该如何作出及时调整。

　　错误观念一：缺什么再补什么

　　日常表现：由于在平时不注重预防，往往在孩子出现症状了后才亡羊补牢。

　　洪教授点评：缺锌的孩子会出现厌食、挑食、偏食、生长发育迟缓、反复感冒、免疫功能低下、智力发育不全、头发发黄等症状；缺钙则可能导致夜惊夜啼、佝偻病、免疫力下降；缺赖氨酸则会出现较明显的智力发育迟缓，这都是“核心营养”缺乏的症状。但营养缺乏的初期是没有症状的，而研究表明，不同程度的缺乏都会影响孩子的生长发育过程。如果等到发现缺了再补充，那就不是预防，而是治疗了，结果是完全不同的。

　　专家支招：现在有一种观念是“缺什么再补什么”，就是缺了再补，那就等于病了再治。这显然不利于儿童的健康。应该提倡平日补充预防，尤其是核心营养素的补充。

　　错误观念二：药补不如食补

　　日常表现：熬骨头汤作为给孩子的钙营养，反复给孩子吃的都是一些高蛋白、高脂肪、高糖食物。

　　柴博士点评：给孩子熬骨头汤补钙，但他们不知道骨头中的钙并不能够被溶解出来；另外食品中的元素含量非常低，比如锌，牡蛎是锌含量最丰富的食物之一，但如果要满足人体需要，每天要吃下好几百克的牡蛎，孩子也受不了。钙、锌、赖氨酸等元素对人体来说是非常安全的，医学上将其列为营养素，安全性是完全可以放心的。

　　专家支招：营养素补充在医院临床上都是使用药品，没有哪个医生会给患者的处方上开食品或保健食品，主要原因就是药品更安全，疗效更有保障。

　　错误观念三：营养补充不需要持续

　　日常表现：想起来吃才吃，吃吃停停。

　　柴博士点评：所谓的营养物质是每天都需要的，就像我们每天都要吃饭一样。营养每天都会被机体利用和代谢掉。例如我们每天吃进去的钙和锌被生长的骨骼和其他器官所利用消耗，同时在汗液、尿液中每天也有相当数量的流失。因此人体每天都必须补充，否则就会影响儿童骨骼和器官的生长发育，发生身高落后、智力免疫力低下等营养缺乏症。

　　专家支招：因为我们的食物结构中，锌钙缺乏严重，所以在儿童生长发育期间，也就是0岁至18岁期间，都应该每日补充，而不是停停补补。在出现了营养缺乏症状时，还要加大剂量治疗。

　　错误观念四：认为锌对儿童成长发育作用不大

　　日常表现：调查结果显示，儿童钙和锌的摄入量明显偏低，缺锌尤其严重。微量营养素补充不足是我国儿童普遍存在的问题之一，尤其儿童锌的摄入量明显偏低。

　　洪教授点评：锌是人体所需的重要微量元素，缺锌会影响孩子身体和智力发育。判断孩子是否缺锌，不能只凭测量的结果，一定要结合临床表现来判断。有的孩子检查时没有发现血锌低，但临床上却出现了食欲不佳、精神不振及发育迟缓等症状，这些表现往往可以通过补锌治疗，得到改善。

　　专家支招：缺锌最敏感的症状是食欲差，反复感冒，免疫力低下。但这些症状出现已经是较严重的缺锌引起的病变了。因此，在平时就要注意锌的补充。

　　错误观念五：给孩子补钙买含钙高的补钙品就行

　　日常表现：近两年，家长给孩子补钙的意识逐渐提高，然而大家在选择补钙产品时比较盲目，忽视了孩子是否能够真正吸收补充进体内的钙。

　　柴博士点评：父母最不愿意看到自己的孩子被医生诊断为缺锌、缺钙……检查发现孩子缺什么，马上就想办法大量补充。有的孩子因缺钙得了佝偻病，需要补钙，但最后花钱买了补钙品，孩子却吸收不了，这是因为钙并不是很容易被人体吸收的微量元素。

　　专家支招：选择补钙产品时，不能光看产品中钙的含量，还要看产品中是否含有赖氨酸这一促进钙吸收的重要物质。

　　错误观念六：认为锌钙不能同补

　　日常表现：受到多种微量营养素不能同补观念的影响，家长给孩子补充钙、锌、赖氨酸等核心营养时，往往无所适从，左右为难。

　　洪教授与戴教授点评：在正常的生理和药理补充量范围内，锌钙同时补充吸收互相没有影响。日常食物及母乳中锌钙同时存在，我们不能控制先吃着个，后吃那个，人体吸收时会平衡调节。

　　翁教授点评：科学试验证明：钙、锌、赖氨酸可同时吸收并且对相互间的吸收利用和生理机能发挥具有协同作用。补钙的同时补锌可改善小儿免疫功能，增强抗感染能力；

　　柴博士点评：分子生物学实验表明，人体对锌钙的吸收有各自专门的系统，互相不影响，而锌反而可以促进钙在骨骼内的沉积。在国外儿童补充剂中，锌钙都可以服用，国内的产品如葡萄糖酸钙锌等都是国家药监局批准的锌钙同补的合剂，在临床上广泛使用。这说明锌钙同服是没有问题的。

　　专家支招：可以选择同时含有钙、锌、赖氨酸的产品，让孩子轻松获得核心营养。

　　错误观念七：习惯锁定价格高、名气大的产品

　　日常表现：给孩子买各种高价的营养品、保健品。

　　翁坤荣教授点评：目前市场上儿童补钙食品良莠不齐，广大家长切忌盲目为孩子补充各种营养食品。

　　专家支招：建议儿童最好选择纯度高、吸收强的药品口服液。营养学家还强调，夏秋之交是儿童易造成体内钙锌丢失与不足的季节，儿童此季应合理用药，以摄取足够的钙与锌以及赖氨酸，使其身心健康成长。

　　记者手记

　　挖掘孩子最大潜能

　　“每年世界死亡的1千万儿童中，很多人都是可以避免的。至少有一半的死亡与缺乏这些基本营养素有关。“这是著名营养学家洪绍毅在本次研讨会上作出的结论。”降低这种危害不但是我们道义上的责任，而且我们完全可以用经济有效的方法使其成为现实，从而挽救千百万人的生命。”

　　“每一个孩子的生命从诞生第一秒开始，他就具备了成为这个世界上最强壮的人的潜质，因为在几千万精子中他第一个成功与卵子结合，已经证明他是最棒的。而后天体质的差异，大部分原因是营养是否均衡造成的，这一点，令人遗憾。”柴博士说。“父母懂得多一些营养知识，花很少的代价，让孩子实现自己最大的潜能，是一件功在国家和民族的大事。”

　　很多中国孩子还没有得到他们生存生长急需的最基本的微量营养素。即使是轻微的微量营养素缺乏也能影响到儿童的生存质量。这是记者在研讨会上获得的最深刻认识。长期营养不良让儿童容易患上各种疾病，在学校的学习能力会因此受到影响，将来的谋生能力也因而受到影响。这种潜在饥饿在尚未被感知前即已侵蚀人类健康和生命力，造成全民智力水平、免疫能力、生长发育的损失。遗憾的是，很少人意识到微量营养素缺乏这一问题的广泛性、严重性和危害性。

　　每年我国有1900万新生儿出生，这里面每一个孩子都有权利实现自己最大潜力。如果这些儿童的发展受到阻碍，这些问题导致的劳动能力下降将与贫困形成恶性循环，严重阻碍社会和经济的发展。所幸，随着“核心营养”概念的提出以及今后的社会普及，让儿童看护人逐渐了解“核心营养”的重要性，将有可能保证孩子从一开始就不至于营养不良。

　　进一步帮助孩子摆脱“核心营养”缺乏等各种形式的“隐性饥饿”，任重而道远！（赵静怡）

　　专家介绍

　　洪昭毅教授：世界卫生组织儿童生长发育合作中心主任，中国医学微量元素研究会主任委员，博士生导师。

　　戴耀华教授：世界卫生组织儿童卫生合作中心主任，中国预防医学会儿童保健分会副主任委员，博士生导师。

　　翁坤荣教授：中国微量元素科学研究会理事，广东省微量元素科学研究会副理事长。

　　柴雨力博士：美国willing生物医学集团生物制药研究中心研究员。

　　作者:本报记者赵静怡 发表评论