学校食堂员工需要二次更衣

　　晚报讯今天上午9点，记者随本市食品药品监督部门执法人员在一些中小学校食堂看到这样一幕：为确保生熟食卫生，工作人员需要二次更衣。

　　开学前后，市、区县食品药品监督部门将对全市2000多所中小学和托幼机构的食堂以及30多家学生盒饭生产企业突击检查。今天上午，执法人员兵分四路，分别对徐汇、长宁、普陀、闵行、黄浦、卢湾等数十家学校食堂和盒饭生产企业进行突击抽查。

　　上午9点，记者随食监人员来到普陀区曹杨二中。记者在学校食堂里看到，底楼是洗菜、切菜室，二楼是烹饪室、消毒室、职工更衣室和饭室，生熟分开，分工明确。

　　在整个过程中，一个细节引人瞩目：六名工作人员洗菜时要换一次衣服，最后烧饭、分菜又要换一次白大褂。“接触过生熟食，衣服上就可能留下不洁物质，为了杜绝任何卫生隐患，所有食堂工作人员必须二次更衣。因此，分菜时，要做到‘白衣’、‘白帽’、‘白裤’，还要戴上一次性手套。”学校一位负责人说。作者:记者许沁