疑似致癌薯条没吓退省城食客

　　本报9月1日讯（见习记者黄堃）近日，美国当地快餐店的薯条被指控含有致癌物———丙烯酰胺，并被要求用警告性标志标明丙烯酰胺的含量。与此同时，在太原的西式快餐店中，薯条的销售依然火爆。

　　记者调查发现，在太原市的肯德基、麦当劳、德克士这些快餐店中，薯条仍然受到人们尤其是学生的喜爱。在太原市桃园北路的一家肯德基店，一位叫陈笑的15岁少女说：“

薯条的口味很好，同学们都非常喜欢，从没听说过薯条还会致癌。”在随机采访的10人中，有7人不知道薯条中含有致癌物质，而知道的3人却因不能抗拒薯条的诱惑，仍然在食用。同时，该店的值班经理也向记者证实，薯条一直都非常受欢迎。据调查，许多洋快餐店中的服务人员对吃薯条可能会致癌显得不可思议。

　　山医大一院的一位营养师说，含有碳水化合物的低蛋白食品，经过煎炸、烘烤就会含有丙烯酰胺，吃过量的丙烯酰胺很可能会致癌。“食品在蒸煮时，温度一般不超过100摄氏度，所以建议大家多吃蒸煮食品。”另据了解，虽然在实验中丙烯酰胺具有致癌作用，但吃含有丙烯酰胺的薯条对人体是否致癌目前尚无定论。

　　(来源：山西新闻网 山西晚报网络编辑：金环)