炸薯条致癌物检测标准制定

　　本报讯由于油炸薯类等食品中的丙烯酰胺可使动物致癌，昨天，卫生部发布消息称，已采取措施降低油炸食品中的丙烯酰胺可能对人体造成的危害，并将对其开展膳食消费量评估。

　　据了解，卫生部现在已经完成食品中丙烯酰胺检测方法标准草案起草，正在进一步征求专家意见。同时，将加强膳食中丙烯酰胺的监测与控制，开展膳食消费量评估，研究减少

食品中丙烯酰胺的可能途径，探索降低乃至可能消除食品中丙烯酰胺危害的方法。

　　目前，动物试验显示丙烯酰胺是已知的人类可能致癌物，尽管丙烯酰胺对人体的致癌性还有待长期的流行病学观察，但目前不能排除丙烯酰胺对人体致癌的可能。

　　根据我国食品污染物监测网监测结果显示，油炸薯类、大麦茶、速溶咖啡、玉米茶、谷类油炸食品、谷类烘烤食品中丙烯酰胺含量较高。

　　《京华时报》供稿记者郭莹

　　成都肯德基暂时“抛弃”薯条

　　本报讯记者昨日走访成都市多家肯德基快餐店了解到，目前该店已将炸薯条从传统的套餐当中分离出来，以玉米沙拉等非油炸食品代替，打破了昔日汉堡包、可乐、炸薯条这三款最经典的“洋快餐”组合。

　　记者在总府路附近几家快餐店发现，麦当劳、德克士等快餐店仍主推传统套餐———汉堡包、可乐、炸薯条，而肯德基则将炸薯条从传统的套餐当中分离出来，以玉米沙拉代之。

　　对此，中国百胜相关负责人表示，目前政府方面没有下达任何相关文件，所以企业不会轻易取消薯条的生产和销售。他同时表示，一旦国家有相应要求，肯德基将立即做出反应。

　　《成都日报》供稿