重庆部分火锅店用毛棉油做油碟(组图)

　　权威专家：长期食用会没生育黑心老板：添加有毒的毛棉油，可让调和油又黑又亮，有卖相业界人士：不少火锅店用这种有毒调和油做油碟

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　　毛棉油是指用棉花的棉籽提炼出来、未经精练的油，因其颜色黑而亮，业内又俗称“黑油”。“黑油”只能作为工业用油，不能食用。

　　本报接举报：一些食用调和油生产加工企业作坊和窝点，在调和油中添加了毛棉油，加工出对人体有毒有害的调和油，销到市内不少火锅店做油碟。

　　8月31日傍晚，重庆市质监局执法总队执法人员和记者来到李家沱马王坪正街的“南方花园鸭肠王”火锅。此时正值该火锅店生意高峰，店内灯火通明，客人们进进出出，煞是热闹。

　　在厨房，厨师正给客人打油碟，厨房桌面上垒着层层叠叠打好的油碟，服务小姐把一个个油碟端给客人。记者进了厨房，看到一个白色胶桶里装着大半桶未用完的调和油。

　　该火锅负责人冯某向执法部门提供了调和油的进货来源——正是当天下午已被执法部门查处的“其龙麻油厂”，该厂在调和油中添加了有毒的毛棉油。

　　据冯提供，该火锅使用“其龙麻油厂”的调和油已有3个月，每天用量几十斤，要打一两百个油碟。这一批进了两大桶，每桶25公斤，还剩大半桶。执法人员告之，这种添加了毛棉油的有毒调和油，不能食用，对人体有毒有害。并对其封存。

　　为何要在调和油中添加毛棉油？有黑心老板称，毛棉油可使调和油颜色变黑变亮，使其有卖相。

　　毛棉油毒在哪里？权威专家指出：毛棉油中含有一种名叫“棉酚”的物质，人食用了添加了毛棉油的调和油后，会影响生育，长期食用导致绝育；同时，还会损伤人体的心血管和肠胃等。

　　追查“有毒调和油”黑窝点南方花园“永祥油脂”门市

    初识毛棉油：油黑发亮

　　“有黑油吗？”

　　“啥子黑油哟，我们不晓得！”

　　“就是毛棉油！”

　　“我们这里卖色拉油、麻油，从来不卖毛棉油！”

　　8月30日上午，高新区南方花园D区的永祥油脂有限公司门市，乔装客户的记者和门市一中年妇女正谈生意。

　　中年妇女以狐疑的眼光打量着记者，“到我们这里买油的都是老客户，你听谁说我们这里卖毛棉油的？”记者告诉她，是从一个安徽朋友那里听说的，我有个小作坊在南岸，我购买它来做调和油用。

　　中年妇女将信将疑：“4元一斤！”记者说要看看货。中年妇女把记者带到门市一排大油桶前，指着其中一桶：“你自己看嘛！”记者舀起一勺，该油油黑发亮，泛着少许白沫，这就是食用油行业谈虎色变的毛棉油，俗称“黑油”。

　　有关部门称，销售食用油的经营户，禁止销售毛棉油。“其龙麻油厂”，安徽农民2004年1月在巴南租房加工配方：色拉油+麻油+毛棉油

　　8月30日下午，巴南区花溪镇其龙村9社，此地处城乡结合部，聚居着当地村民和外地租房做生意者。公路边的一栋砖房，院坝里、楼梯间摆满了一个个装着油的铁桶，院子里有几个操安徽口音的男男女女。

　　记者称是江北做火锅的，来购调和油，一男子说：“我们这里没有调和油。”转而又说，我们的调和油都是卖给李家沱南坪的火锅店，都是老客户，谁知你是做啥的？

　　8月31日下午，记者和重庆市质量技术监督局执法总队人员来此调查，执法人员经反复寻找，终于在该栋砖房的楼梯间一个大铁桶里，抽出一盆黑澄澄的油来，“这是什么？”执法人员问。老板：“麻油！”执法人员：“它不是毛棉油我负法律责任！”老板耷拉着头，说出了该调和油的“配方”：色拉油+麻油+毛棉油，就在院坝的铁桶里勾兑成，每公斤2.5元到3元，卖给李家沱和南坪的大小火锅店和串串香，李家沱的“南方花园鸭肠王”等也在使用他们的调和油，每个月销售约1500公斤。

　　老板说，这一批进了75公斤毛棉油，尚未用完。记者问其毛棉油从哪里进的，老板支支吾吾：“九宫庙有一家……南岸有一家。”

　　据执法部门调查，该作坊叫“其龙麻油厂”，老板沈其居，安徽和县腰埠乡张铁村人，2004年1月在此租房生产加工调和油。执法部门现场封存了该成品调和油和毛棉油。全美麻油厂，安徽农民2003年在巴南区租房加工配方：麻油+色拉油+香精+毛棉油

　　8月30日下午，巴南区花溪镇群乐村5社，一栋幽雅的独楼小院铁栅门紧闭，从铁门缝看进去，可以看到院子里的一排大油桶和正在生产调和油的工人，记者敲击铁门，一个系着围腰的工人走过来，“买调和油！”记者说，工人警觉地：“我们都是发到农贸市场，你到农贸市场去买！”“什么牌子”“全美，瓶装的。”

　　8月31日下午，记者和市质监局执法总队同志来到这里，底楼一间大屋子算是“生产车间”，几个工人正在加工调和油，车间里摆着密密匝匝的瓶装调和油，有成品和半成品。院坝一个大铁桶内，执法人员发现了一桶油，取出一勺，黑澄澄的、泛着白泡沫，该作坊现场负责的刘女士开始辩解是“色素”，后承认是毛棉油，并向执法部门提供该厂调和油的成分是：麻油+色拉油+香精+毛棉油。

　　刘女士介绍，该厂生产的调和油主要销到附近的农贸市场，如李家沱农贸市场、马王坪农贸市场，35元一件，1.75元一瓶，每月销售70件到80件。

　　刘女士称，该厂叫巴南区“全美麻油厂”，老板尹某，安徽省含山县环峰镇环塘村人，2003年在此租房子生产加工调和油。执法人员对现场的原材料及成品就地封存。河南安徽农民加工有毒调和油全市这种黑窝点有60-70家

　　业内人士估计，全市生产加工食用调和油的大小厂家作坊加工点百家以上，其中，黑窝点大约60到70家，它们多数都是由河南和安徽两地的农民在重庆租了房子做的，它们大多数都在调和油中添加毛棉油。

　　这些有毒调和油除销到本市不少火锅店和酒楼外，还通过农贸市场进入一些市民的餐桌。

　　有关部门估计，全市主城区每天有30吨以上的调和油进入普通家庭，6吨以上的调和油进入大小火锅店和酒楼。这其中到底有多少是安全的调和油？有多少是有毒调和油？

　　业内人士透露，除了查获的“南方花园鸭肠王”，本市还有火锅店使用这种添加了毛棉油的“有毒调和油”做油碟。

　　市民如何才能购买到放心安全的食用调和油？据质监部门介绍，调和油生产已纳入食品质量安全市场准入管理范围，须办理由国家质监部门颁发的食品生产许可证方能生产(否则就是非法生产，其产品质量得不到保证)，其产品需在外包装上标明“QS”标识。因此，市民购买食用调和油时，需在正规的商场超市购买知名品牌并带有“QS”标识的调和油。(本报记者 张少科 摄影报道)