长寿湖“绿色”鱼游上餐桌(组图)

http://www.sina.com.cn 2005年09月06日05:14 重庆晚报

　　本报讯继无公害蔬菜、无公害猪肉之后，重庆市场又有了来自长寿湖的属绿色食品的鱼（也叫生态鱼）。

　　记者日前从市农业局了解到，这种鱼在饲养时不投放任何饲料，靠天然浮游生物为生，目前已通过农业部门绿色食品认证。据悉，今年上半年以来，日均有10吨生态鱼从长寿湖经盘溪水产市场，游上主城市民餐桌。

　　市农业局水产处介绍，生态鱼虽是人工饲养，但要求养殖水域水质至少在三级以上（即经过处理可作饮用水源），生长过程与同水域野生鱼类相同。比起化肥、鸡粪等养大的鱼，生态鱼不仅污染小，无公害，而且吃起来口感细腻，鲜有泥腥味。

　　长寿湖方面称，自去年7月被认定为无公害农产品产地以来，经农业部蔬菜质量监督检验测试（重庆）中心监测认定，已先后有白鲢（鲢鱼）、花鲢（鳙鱼）、草鱼、翘嘴红白、鲫鱼等5个品种获无公害农产品认证书，并于今年1月获得中国绿色食品发展中心核发的绿色食品A级产品认证书。

　　目前，长寿湖生态鱼年产量约3000吨，花鲢、白鲢为主，主要销往盘溪市场，尽管批发价高达7元/公斤－12元/公斤，但一上市就被抢光；草鱼、翘嘴红白、鲫鱼产量很少，多由长寿湖自己开的两个鱼馆消化。

　　与此前网箱养鱼时5000吨的年产量相比，改为生态养殖后长寿湖淡水鱼产量骤减。不过，长寿湖方面称，由于生态养殖不需投放饲料，不会有大规模鱼病，养殖成本最多只有网箱养殖一半，再加上生态鱼无污染口感好，利润率可达40%，而网箱鱼多只有10%。

　　尝到生态养鱼甜头，长寿区已有意将区内大洪湖2万多亩水面打造成又一个水上生态牧场；而长寿湖的程文农业发展公司则表示，已前往四川寻求建立生态鱼养殖基地。链接水上牧场探营

　　只投放鱼苗，不投放饲料，就能养出生态鱼，水上牧场究竟是啥模样？9月4日下午，记者来到长寿湖探营。

　　当天下午，记者从狮子滩镇渔政码头登上摩托艇，从坝前向库尾深入约5公里，沿途除两处捕捞渔网外，湖面不见一个网箱，水色一片青绿，也无鱼草之类的饲料漂浮水面，倒是不时有游艇穿梭其中，小型三角翼飞机掠过，岸边有掩映在树丛中的度假村。

　　当地渔业公司护渔队长李世明称，如此美景都是生态鱼养殖的功劳。此前，长寿湖网箱挤满湖岸港叉，投放的化肥、鸡粪等饲料，让7万多亩的湖面变黑、发臭，最严重时，人入水游泳后会浑身发痒。

　　据介绍，生态鱼养殖因不投放饲料，减少了污染源。另外，适量养鱼可消化湖水中的富营养物质，以及各种水生植物和浮游生物，对湖水起到净化作用。目前，长寿湖水质常年保持在三类以上。

　　目前，因生态鱼养殖只管投放鱼苗，长寿湖渔业工作重点已转移到护渔和捕捞上。李世明介绍，他所在公司里，护渔、捕捞占了渔业生产人员的大头。其中，护渔队主要职责一是环保，严防对湖乱排污、乱施肥，保证湖水水质；二是防盗。

　　长寿湖生态鱼年产量还受到严格限制，绿色食品认证书规定：白鲢1500吨，花鲢1100吨，翘嘴红白20吨，鲫鱼、草鱼各10吨。

　　在市场上如何辨别生态鱼？李世明表示，因为产量有限，目前长寿湖生态鱼只在盘溪市场有每天约10吨的销售。与网箱肥水养鱼不同，长寿湖生态鱼体型相对修长，背脊颜色更深一些，个头相对较小，以花鲢、白鲢为例，多在1公斤左右。

　　（记者陈斌/文毕克勤/图）

　　网络编辑：甘健