刘伶醉古烧锅遗址列入首批中国食品文化遗产

　　本报讯(陈根才)8月30日，河北长天集团刘伶醉酒厂接到国家文物局、中国食品工业协会批文和证书：河北刘伶醉古烧锅遗址被列入首批中国食品文化遗产。

　　从2001年起，国家文物局和中国食品工业协会共同组成中国食品文化遗产委员会，在全国食品行业开展了中国食品文化遗产的调查工作。据介绍，专家考察刘伶醉遗址后认定，刘伶醉有悠久的白酒生产历史，至今拥有保存完整的具有800余年历史的古烧锅遗址一座。

虽经朝代更替，时代变迁，遗址中的十几座古发酵池及古井一直沿用至今，形成了一套完整的独具特色的白酒生产工艺。近几年，刘伶醉酒厂努力发掘历史文化，提高白酒生产质量，以中、高档酒开发为主，形成了近百个品种，行销北京、天津、福建、银川等20多个省市。

　　列入首批中国食品文化遗产名单的还有四川水井街酒坊遗址、贵州茅台酒传统生产工艺技艺、江苏双沟醉猿文化遗址、四川泰安作坊遗址。