一双火眼金睛这样练就--记用眼看斤两的鱼胶商

　　古代曾有人卖肉不用称，只用手掂量便知斤两，而今天我们要认识的早起的生意人“眼力”也很了得，这位鱼胶商看一下，就能大致估计出一条新鲜鱼胶的重量，这条鱼胶外包的油有多厚，剥完油晒干后鱼胶还有几斤几两———

　　每天早上的鱼胶采购，黄兆力和他的妻子总是兵分两路。丈夫负责下乡的鱼胶收购。每天凌晨3时50分，他总会准时爬起来，而妻子负责市区各个农贸市场的鱼胶收购，每天7

时左右去大的市场转转。一天凌晨4时，记者坐上黄兆力的车，体验了一回收鱼胶的过程。

　　朋友归朋友，生意归生意

　　柳市——乐成——柳市——虹桥——北白象，是黄兆力做鱼胶生意29年来一直没有改变的路线，只不过以前是坐车，而现在自己开。

　　鱼商一般都是等顾客上门后，才会剖鱼取胶。黄老板早上收的主要是野生的鱼免鱼胶，由于野生鱼免鱼越来越少，胶也越来越难收。凌晨四时多，我们到达柳市市场时，市场上卖野生鱼免鱼的摊子还只有一家开张，摊位上的七条大鱼免鱼每条都有七八十厘米长，看品相，黄老板觉得这几条鱼的鱼胶品质不错。不过，尽管是老主顾，但是鱼老板还是一口价，460元一公斤，而且还要等几十分钟后，鱼有了主才肯取胶。不过黄兆力表示很理解，他对记者解释，朋友归朋友，生意归生意，他也是一样的。

　　练就一双火眼金睛

　　为了买到好的鱼胶，买胶的人觉得等一等也是值得的。可是怎么才知道还没有剖出来的鱼胶好不好呢？这就是本事了。

　　多年收鱼胶，让黄老板练出了一双火眼金睛，先看鱼，野生雄鱼免鱼和野生雌鱼免鱼的鱼胶不同，雄鱼的鱼胶比较厚，胶外包的油很少，剥完油晒干后，鱼胶的重量就不会减少很多，有时1公斤的新鲜鱼胶能晒个三百克左右，这样的鱼胶卖价就很高，而雌鱼的鱼胶比较薄，外面包的油很厚，晒干后，分量就很少，有时1公斤的新鲜鱼胶只能晒个一百克左右，这样的胶价格比较低。这高低之间相差很大，有的鱼胶能卖到五六百块钱一公斤，而有的只能卖到几十块钱一公斤。所以，会不会看很要紧，不会看的人，以为鱼胶是越大越长越好，其实胶的厚度、胶外包的油有多少才是关键。

　　趁着等剖鱼的空当，黄老板匆匆吃了早餐。回来时，那家鱼摊子的7条鱼胶都取出来了，黄老板看一看，捏一捏，对鱼胶的质量十分满意，几条都是雄鱼的胶，有两条鱼胶外面几乎没有什么油。

　　除了买刚剖的鱼胶外，还有一些小鱼贩，每天只有一两条鱼胶，他们攒好几条再卖。但隔天的鱼胶，有时鱼血会凝滞在里面，晒干后鱼胶就呈血色，虽然不会影响到营养价值，但卖相不好，很多顾客就会觉得这鱼胶的品质不好，卖不起价钱。但是为了长期的生意，这样的鱼胶，黄老板还是得收。

　　就这样，等等停停走走，时间飞速，10点转眼就到了。一个早上，收了十来公斤鱼胶。黄老板感叹，以前没有自己的车，两三点就得起来，从这个车站赶到那个车站，从那个车站又转回来，尽管辛苦，但那时鱼多，一回下来能收三四十公斤。有车了，收胶却更难了，现在收野生鱼免鱼的商人也越来越少。

　　早起对生活没有大的影响

　　收了鱼胶回来，由于妻子得剥鱼胶，买菜烧饭做菜的活就落在了黄兆力的肩上。他对饮食十分注意，每天买菜特别注意荤素的搭配，所以全家人都特别喜欢吃。

　　事情忙完了后，有空时黄兆力就爱看书读报。每天几张报纸，他都要浏览一遍，按他的话说，“哪天不看报纸就像少了什么，浑身难受。”有一次，他一天忙得没时间买报，可是不看报就睡不着，22点多了，还是出门去找报摊买报纸。平时收胶卖胶忙，黄兆力读报都是见缝插针，如等卖鱼人取胶的时候，给超市、市场送货，等候验货的时候，都是他的读报时间。“不读报纸哪行啊！我们朋友聚在一起，要是不读报，插不进话，就显得生分了。”

　　药理、食疗的书是他最爱看的，“我们做鱼胶这一行，如果别人问起鱼胶有什么功效，怎么吃最有效等等，很多人只会说吃了对身体好，我书看多了，就能回答这些问题了。”

　　平时，黄兆力最奢侈的就是午睡起来后玩玩网络游戏，和家人到江滨路去散散步。对他来说，早起似乎并没有对他的生活造成很大的影响，就这样他按自己的方式，惬意地生活着。（温州都市报 记者 钟捷音）