是食物中毒主要场所 | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2005年09月15日01:18 合肥报业网--江淮晨报 | |||||||||
江淮晨报晨报讯据新华社电餐饮卫生历来是食品卫生监管的重点,近年尽管有了明显改善,但食物中毒事故仍屡有发生,而餐饮业和集体食堂发生的食物中毒事故起数和人数占了很大比重。 2004年卫生部接到饮食服务单位和集体食堂重大食物中毒报告154起、中毒8575人,分别占所有就餐场所(包括集体食堂、家庭、饮食服务单位、其他)的38.8%和58.8%,虽
近年来,我国餐饮业发展迅速,2004年全国餐饮业实现销售额近7500亿元,但目前的餐饮卫生状况还难以满足人们日益增长的卫生需求。我国食品安全还存在以下问题:一是部分小型餐饮业加工场所卫生条件较差、加工操作不规范、卫生管理制度不健全、从业人员健康管理不严格,距离卫生许可证发放要求差距较大,还有少数甚至是无证无照经营;二是经济欠发达地区、农村、城乡接合部学校、建筑工地食堂卫生状况较差,学生、建筑工人饮食健康无法得到有效保障;三是消费者食品安全意识不强,部分消费者盲目选择一些露天摊点、大排档、小餐馆等卫生状况较差的场所就餐,发生食物中毒后缺乏向卫生部门举报的意识。 (朱玉 周婷玉) (来源:江淮晨报) | |||||||||