省餐饮行业协会诞生

　　本报讯我省餐饮行业终于“群龙有首”。昨天下午，标志着江苏省餐饮行业协会成立的第一届会员代表大会在南京华东饭店隆重召开，来自全省各地的行业代表300多人出席了大会。

　　餐饮业历来是传统服务业的重要组成部分。我省虽然有着悠久独特的餐饮文化，但近年来餐饮业在参与行业竞争中，与发达的兄弟省市相比，已明显体现出企业规模小、散、弱

，知名品牌企业、连锁企业偏少的差距，这些与江苏这样的经济大省不相匹配。为提升和改造传统的餐饮服务，打造现代餐饮服务业，我省餐饮行业协会应时成立，它不仅包括全省从事餐饮经营的企业，而且涵盖全省餐饮管理、培训、理论研究和食品营养研究的企事业单位以及从事餐饮经营配套用品供应单位和个人。协会设有10多个专业委员会，各司其职，它将指导和规范我省餐饮行业走绿色、环保型发展道路，打造江苏餐饮名店、名厨、名菜。（卜京）