省疾控中心紧急预警酵米美味小心夺命

　　本报讯（记者 杨益） 今年夏秋以来，国内不断传出“酵米面中毒”事件，先后造成12人死亡，为此省疾病预防控制中心发出紧急预警：酵米美味，小心夺命。

　　据了解，有食用酵米面习惯的人们，通常在夏秋季节，将玉米、小米、高粱米等浸泡10天～20天，使其发酵，然后水洗、磨浆、过滤、晾晒成粉称做酵米面，再将此面加工成面条、饺子等食品。由于夏秋季节潮湿，加上储存不当，易使椰毒假单胞菌（原称酵米面黄

杆菌）在食物中大量生长繁殖，椰毒假单胞菌严重损害人的肝、肾、脑等实质性脏器，是一种病死率很高的细菌性食物中毒。

　　疾控部门要求市民最好不制作、不食用酵米面。如制备发酵谷类食品一定要勤换水，要保证食物无异味；不用浸泡、霉变的玉米制作食品；不食用可能中毒的食品。（新闻编辑：）