掌勺主妇将受免费培训

　　记者陈里予

　　晨报讯三成居民不能有规律地安排三餐时间，七成居民不知道多吃腌制、熏制食品对健康非常不利。老西门街道昨日公布了对800位社区居民进行的家庭膳食情况调查结果显示，不少市民一味追求吃得爽，却不顾是否吃得营养。从今年起，黄浦区将率先试点开展对居民，特别是掌勺的家庭主妇免费进行营养培训，教授如何平衡膳食。此后，全市各个区县都将

通过不同方式提高居民合理饮食。

　　社区居民对合理营养存在许多误解。调查显示，“只要吃得下，当然不必限制”的观点仍占有一定的比例。对于一日三餐的安排问题，超过一半的人不能正确安排好早、中、晚三餐3：4：3比例搭配。

　　为此，一整套健康教育培训即将在沪展开。老西门街道计生（卫生）科科长张跃金告诉记者，营养培训分认识培训和实践培训两部分。除了教会居民合理的营养知识外，专业人士将走进社区学校举办的烹饪班中，教会居民们掌握如何搭配菜肴，如何合理地服用营养素等营养技能。年终则将评选合理营养示范家庭，会营养调配食物的居民将成为志愿者改善邻居们的饮食。