启动“五大工程”保障食品安全
2008年基本满足90%以上工业区工人的安全就餐需要
本报记者康剑波丁荡新报道到2008年，我市的大中型工业区将建成符合要求的集体食堂，能基本满足工业区工人90％以上的安全就餐需求……昨天下午，全国人大教科文卫工委
食品卫生法执法调研组来深圳调研，市食品安全委员会在汇报工作时介绍，深圳将全面启动“五大工程”建设，加快食品产业健康发展，保障食品安全。
“五大工程”包括农产品基地建设工程，将从源头上确保农产品质量安全；到2008年，我市消费的主要农产品60％以上来自规模化的生产基地。副食品加工基地建设工程，将建立一批现代化、规模化、规范化的食品生产加工企业，实现生产自动化、产品包装化、物流冷链化，逐步取代设备简陋、保障体系不完善的作坊式生产加工企业，解决我市豆制品、烧腊熟食等副食品的质量安全问题；到2008年，使符合食品安全标准的豆制品市场占有率达到80％以上，通过冷链车统一配送的豆制品达到60％以上。生猪屠宰和肉品流通体制改革工程，将我市原有21家定点屠宰场压缩为9家，积极进行现代化改造，扩大屠宰场生产规模，推动肉品品牌经营。工业区食堂整顿与建设工程，在现有工业区中建设符合实际要求的集体食堂，在工业区规划建设中把集体食堂纳入规划建设要求；到2008年，在全市大中型工业区建成符合要求的集体食堂，能基本满足工业区工人90％以上的安全就餐需求。重要食品流通现代化工程，要抓好发展食品连锁经营、现代物流配送；重点推进重要食品，包括生猪、肉品、水果、蔬菜、水产品、豆制品等标准化程度较低的初级农产品的流通组织现代化。
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