入室经营试点或选专卖店模式
新快报讯（记者 林波 通讯员 邓忠斌）昨日记者获悉，“放心早餐”将于本月底在白云区推出，而天河区和黄埔区也已准备就绪，如无意外将在下月初推出。接下来，早餐配送公司还计划在年底逐步推行“放心早餐”进小区、进社区入室经营的试点工作，并将网点延伸至新白云机场。
运输过程推行冷链配送据广州市食安办的有关负责人介绍，自5月28日“放心早餐”推出后受到市民欢迎，目前海珠区、东山区、越秀区和芳村区共有100多个网点，销售情况也日趋稳定。记者从多家配送公司了解到，目前其他各区的准备工作也已就绪，其中，广州澳纯食品有限公司（以下简称“澳纯”）的首批30辆餐车将在月底亮相白云区，而广州金谷园实业有限公司负责配送的天河区和黄埔区，也将最迟在下月初推出“放心早餐”。记者昨日采访了位于佛山市三水区的澳纯乳业的生产车间，发现该公司为确保早餐食品的安全，已开始全面推行冷链配送———对鲜奶、中西式糕点等容易引起二次污染的食品，采取直接从冷库搬到冷藏车运输，再到流动餐车的方式，整个过程温度都保持在2℃-6℃之间。据悉，为服务机场的工作人员及众多的汽车司机，“澳纯”还准备将“放心早餐”网点铺至新白云机场，目前正等待批复。
专卖店模式试行入室经营目前“放心早餐”的售卖车主要分布在地铁口、公交车站、学校等人流密集处，不少人为此质疑其损害了周边正当商铺经营者的利益，走回“马路经济”的旧路。对此，广州市食安办多次强调，今后“放心早餐”网点将引导入室经营，“澳纯”已计划采取自建专卖店的模式，在年底逐步推行“放心早餐”进小区、进社区入室经营的试点工作。但“放心早餐”入室经营后，成本自然提高，如果餐室仅在早上开门营业3个小时，势必造成资源浪费。对此，“澳纯”方面解释说，他们计划重新注册一个餐饮品牌商标，一日三餐全部供应，而“放心早餐”只是其中一个经营项目，餐室的面积设定在50-100平方米之间。（日京／编制）
