泉州月饼抽检 合格率96.59％

　　N本报记者 陈骏

　　本报讯昨日，泉州市质量监督局发布了近期中秋月饼抽检的结果：抽查泉州月饼生产企业78家，产品85批次；合格85批次，合格率为96.59％。

　　本次抽查不合格的3批次月饼产品主要不合格项目为菌落总数、酸价、过氧化值等。不

合格的月饼生产企业皆为前店后厂的小糕点店，企业规模小，生产车间普遍存在脏乱差情况，生产出来的月饼未进行密封包装，易造成二次污染，个别小企业使用劣质食用油或反复多次使用同一桶食用油烘烤月饼，油氧化、酸败变质，导致酸价、过氧化值超标。